老白茶是如何制作的(老白茶制作)

老铁们，大家好！我将为大家揭开老白茶的神秘面纱，从制作工艺到辨别方法，再到保存技巧，一一为大家详细解析。希望通过这篇文章，能让大家对老白茶有更深入的了解。

一、老白茶的真假辨别

1998年的老白茶，其外观色彩丰富多彩，这是白茶加工制作工艺的体现。白茶的制作简单、自然，不经过炒青、揉捻等工序，保证了茶叶的颜色均为自然色。寿眉的颜色丰富，包括黄褐色、土棕色、深红棕、古铜色、黄绿色、银灰色、褐色等，且这种色彩斑斓的特点不会随时间流逝而消失。

香气是鉴别老白茶真伪的另一个重要指标。白茶在制作过程中不揉不捻、不炒青，保持了茶叶的结构，使得芳香烃、芳香醇等物质不被破坏，从而形成了白茶丰富的香气。自然陈化的老白茶香气清爽，具有花香、药香、草药香、粽叶香、枣香等，而非自然陈化的老白茶则香气沉闷，香型单一。

二、广西油茶制作方法

广西油茶的制作方法独具特色，首先将绿豆和茶叶用温水泡开，然后加入蒜、生姜、葱白等调料翻炒出香味，再加入适量的水煮至茶水沸腾，最后加入炒好的米粒和调味料即可。

三、老白茶的制作方法及保存

老白茶的生产过程是最自然的，新鲜的茶叶摊薄在竹席上，自然枯萎，然后用文火慢慢干燥。白茶的储藏形式可分为散茶和茶饼，两者的主要区别在于外观和内部差异。

白茶的保存方法有多种，如暖水瓶、冰箱冷藏、木炭储藏法、罐子储藏法、生石灰保存法等。存放白茶的容器要干燥、无异味、能遮光，保证白茶在保存过程中不变质。

四、七种白茶制作方法

白茶的制作工艺包括摊青、杀青、理条等步骤。摊青是将采集回来的新鲜嫩叶摊开在地上，让嫩叶质地发软，芽叶舒展；杀青是通过高温破坏嫩叶的组织，使其迅速转化；理条是将杀青后的茶叶慢慢提高速度，先慢后快，使茶叶变细小且成挺直状。

五、百年老茶叶的特点

百年老茶叶在茶界俗称大树茶，其特点是干茶条索肥壮清晰，香气一般是兰花香和花果香，茶汤明黄透亮，入口香醇浓郁，苦涩感极低，耐泡度很高。

六、为什么白茶像烂树叶

白茶的易碎程度与茶品含水量以及茶叶品质相关。含水量越高，干茶越易碎，储存时间越短，容易受潮发霉。在实际制茶过程中，都会将白茶的含水量控制得更低一些，以保证白茶的风味和内质转化。

就是关于老白茶制作、辨别、保存等方面的解析，希望对大家有所帮助。