介绍老白茶的制作过程及口感特点-老白茶中生叶味出自哪

老白茶是福建省福鼎市出产的一种白茶，因其历史悠久、品质优良而享有盛名。老白茶的制作过程相较于其他白茶而言更为繁琐，需要经过晾晒、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，老白茶中生叶味出自哪？以下将为大家揭秘老白茶的制作过程及口感特点。

一、老白茶的制作过程

1. 晾晒采摘的新鲜茶叶要在太阳下晾晒，使茶叶含水分减少，茶叶的鲜叶香气得以充分释放。

2. 杀青将晾晒后的茶叶投入锅中，翻炒后迅速取出，将茶叶的鲜叶香气固定下来。

3. 揉捻将经过杀青的茶叶放入揉捻机中，让茶叶受到均匀的揉捻，使茶叶的细胞断裂，释放出茶汁。

4. 干燥将揉捻后的茶叶放入烘干机中，通过高温烘干，使茶叶内部的水分蒸发，使茶叶变得干燥。

二、老白茶的口感特点

老白茶的颜色呈金黄色，茶汤清澈透明，香气浓郁持久，口感醇厚，回甘甜润。老白茶中生叶味出自于茶叶的制作过程中，揉捻的过程会释放出一种生叶味，使老白茶的口感更为丰富。

老白茶的品质优良，主要因为其采摘时的茶树品种、采摘时间、制作工艺等多种因素所影响。在制作过程中，每一个细节都会影响到老白茶的品质，因此老白茶的制作工艺更为繁琐，需要经过多次筛选、挑选，才能制作出优质的老白茶。

总之，老白茶是一种口感丰富、香气浓郁的茶叶，其制作过程繁琐，需要经过多次筛选、挑选才能制作出优质的老白茶。老白茶中生叶味出自于茶叶的制作过程中，揉捻的过程会释放出一种生叶味，使老白茶的口感更为丰富。