建阳漳墩白茶_建阳漳墩白茶起源

各位老铁们好，相信很多人对建阳漳墩白茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于建阳漳墩白茶以及建阳漳墩白茶起源的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

漳墩小白茶有何历史

非常感谢邀请，回答如下。

漳墩古镇，位于福建省南平市建阳区以东，与松溪、政和、浦城、建瓯相连。是闽浙一带古商道的必经之路。漳墩古镇也是建阳区少数民族畲族最为集中的地区。

漳墩古镇历史悠久，是小白茶的发源地，也是中国贡眉白茶的故乡。

漳墩制白茶的历史可追溯至宋代：

曾作为最好的点茶原料，制成“龙团凤饼”进贡皇宫，因形似寿眉，又被称为“贡眉白茶”，是贡御建盏的标配。

漳墩小白茶兴盛于清代：

自清乾隆37年公元1772年，南坑村肖氏兄弟首创出“南坑小白”后，漳墩古镇就有了“小白茶之乡”的美誉。茶界泰斗张天福先生也明确表述：“先有小白、后有大白，再有水仙白”。

现如今，漳墩小白茶焕发出了巨大的生命力。据中茶福建公司统计：

上世纪50年代建阳白茶总产量占全国的80%；

1979年建阳白茶产量与出口量均达历史最高，其中漳墩白茶占近80%；

20世纪80年代，漳墩镇是建阳区唯一的“万担公社”。

1984年，漳墩贡眉白茶荣获“中国名茶”称号；

1988年获轻工业部“优秀出口产品展览铜奖”；

2003年原漳墩、坑头、两白茶精制厂联合重组。成立了漳墩镇兴业茶厂，开发了"建溪春"牌白茶，等三个系列的小包装产品上市销售。

目前，全镇白茶种植面积突破2万亩，小白茶种植面积达8000亩，年产量超1500吨，茶叶年产值突破2亿元。

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福鼎哪里白茶最正宗

任何一个物种，产地是非常关键的，《晏子使楚》一书中就有说到，橘子在淮南生长，能成长为橘子，但是，到了淮北生长，则变成了枳。也就说明了同一个物种在不同的产地生长，品质是完全不一样的。曾经有一位安徽农大茶学系老前辈说过：白茶，脱离区域讲品质，就是耍流氓。

白茶在我国的主要产地在福建省，包括有福鼎、政和、松溪、建阳等县。主产区为福鼎和政和两地，一个凭海而居，一个依山而卧。福鼎属于海洋气候，政和属于山区气候。而要成为优质的核心产区，必须具备几个条件：地理位置必须好、海拔必须够高、产区必须远离污染、雨量和阳光要充足。

1、福鼎地区：磻溪镇、太姥山镇、管阳镇、点头镇，这四个镇子的白茶是福鼎白茶的最优代表！磻溪是福鼎海拔最高的乡镇，也是白茶最优质的一个产区。点头镇生产白茶已有百年的历史，是福鼎白茶最早的培植基地！点头镇的白茶色、香、形都达到了正常水准。管阳镇在福鼎白茶里也能排在前列。名号最响的则是太姥山镇，也是旅游景区，真正生长于太姥山的白茶是很少的，产量有限。

2、政和地区：政和的白茶有千年历史，宋代时就已是北苑贡茶主产区之一，宋徽宗政和五年（公元1115年），当时属北苑御茶园的关隶县给皇帝进贡银针白毫，喜动龙颜，皇帝便将“政和”年号赐作县名，政和成为古今“因茶得名第一县”。政和白茶也成为历代的宫廷贡茶。政和产区的白茶有分高山区、半高山区和平原区，而高山区的白茶品质最优。分布如下图所示，高山区包括杨源乡、镇前镇、澄源乡；半高山区包括岭腰乡和外屯乡；平原区包括东平镇、石屯镇和铁山镇还有城关的熊山镇。

所以，买白茶最好买这两个主产区核心产地的，品质会更优良哦。

福鼎白茶品种有哪几类

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

白茶可以分为四大品类，即白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉，往下还能划分出许多等级。

白毫银针以一芽一叶为采摘标准，分为特级白毫银针与一级白毫银针。因为是每年最早采摘的白茶，加上采摘时间短，白毫银针的产量是最低的，价格往往高于其它品类。

白牡丹以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准，分为特级白牡丹（牡丹王）、一级白牡丹、二级白牡丹与三级白牡丹。

寿眉以一芽三叶、一芽四叶为采摘标准，分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉与三级寿眉。其中特级寿眉与三级白牡丹的形态十分接近，所以有些茶农为了保证品质，干脆将三级白牡丹并入特级寿眉中一起制作。

上述三类属于大白茶品类，而贡眉属于小白茶品类。

虽然茶树种类不同，但贡眉也分为特级、一级、二级、三级，特级贡眉相当于牡丹王等级，三级贡眉相当于寿眉等级。

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绿雪芽白茶哪一款最好喝

1、福建福鼎

提到白茶，大家第一个想到的肯定是福鼎白茶。福建白茶产量占据国内白茶总产量的80%以上，而福鼎白茶的产量就占了国内白茶总产量的50%以上。主要树种是福鼎大白茶、福鼎大毫茶。

2、福建政和

政和白茶产量仅此于福鼎茶园，其茶产量占国内白茶总产量的25%左右。政和茶园海拔比福鼎茶园高300米左右，其主要树种是大白茶，独特的地理环境和茶树品种使政和白茶茶气足，品尝后韵味犹存。

3、福建建阳

建阳是武夷岩茶水仙的发源地，也是建阳白茶的重要产区，建阳白茶也称为水仙白茶。建阳茶园主要产小白茶和水仙白，树种以福建水仙和当地小叶菜种为主；贡眉产于建阳漳墩，白牡丹产于建阳水吉。

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4、福建松溪

松溪县是“小白茶”发源地，“松溪菜茶”品质优良。松溪白茶主要产区位于低丘陵地带，平均气温18度，年降雨量1750毫米。松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、觉变化、耐久泡”的特点。

5、云南景谷

月光白白茶主要以景谷大白茶为茶叶原料，使用白茶的工艺制作出来的。月光白又叫月光美人，叶面为黑色，叶背为白色，一芽二叶看起来就像黑夜中的月亮，所以名叫“月光白”。

贡眉是什么茶

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

白茶是先有的是山小白茶后有的大白茶吗

福鼎菜茶、大白茶、大毫茶，

可以分为“小白”、“大白”两大类。

在行内人的理解里，

白茶是有“大”“小”之分的，

白茶界素来也有

“先有小白，后有大白”的记载。

一般情况下，

我们默认以有性繁殖群体种菜茶为原料，

经白茶特定工艺制作出来的白茶叫做“小白”，

换句话讲，

菜茶贡眉就是“小白”；

▲菜茶贡眉

以无性繁杂的大白、大毫茶树茶青原料制作出来的白茶，称为“大白”，

一般意义上的银针、牡丹、寿眉，

都是属于“大白”的范畴。

▲大白原料制成的银针

其实，

在白茶发源地福鼎，

“大白”、“小白”的区分也有不一样的说法。

在福鼎当地，

有一些茶农会以芽叶大小区分大小白。

把芽叶稍瘦小的“华茶一号”，

也就是把大白茶树叫做“小白”；

而芽叶较大的“华茶二号”，

也就是大毫茶树称为“大白”。

▲大白大毫茶的茶叶对比

这种说法也是有依据的，

对白茶发展史比较了解的茶友应该都知道，

大白、大毫茶是从福鼎菜茶中优生优育出来的，

是以品相优异的单株进行优选培育而成的，

为了保证大白、大毫茶的性状稳定，

绝大部分大白、大毫茶，

是通过压条、扦插的方式进行培育，

所以通常默认大白、大毫茶是无性繁殖的茶树种。

▲大白茶茶籽

其实大白、大毫茶同样会开花、结果，

也就是说，

大白、大毫茶中有一部分是有性繁殖的，

这部分大白、大毫茶，

严格来说是属于菜茶的分支。

茶农为了区分大白、大毫茶，

便分别把大白茶叫做“小白”，

大毫茶叫做“大白”。

福鼎菜茶是福鼎土生土长的有性繁殖群体种茶树，

因此在福鼎经常被叫做土茶。

福鼎菜茶作为福鼎最古老的茶树种，

大概已经有两千多年的栽培历史。

它最早其实就是野茶，

没有经过改良和品种分离，

以种子繁殖为主要的繁殖方式，

但是经过上千年的自然选择，

福鼎菜茶逐渐适应性的形成各种优异的抗性，

品质也相对比较稳定。

▲林间的菜茶树

菜茶是群体种，

它并不是特指某一种或者某一类茶树种，

而是众多有性繁殖的茶树种类一个统称，

是一个群体大类。

所以菜茶堪称中国茶类的基因库，

因此菜茶有一个非常显著的特点，

就是它的个体之间的形态特征、特性各不相同，

甚至同一片茶园的茶菜，

抽芽的时间、芽叶形态、芽叶颜色都不太一样，

茶青的品质也不一致，

是一个比较混杂的群体。

但是，

这种不确定性也让菜茶制作出来的白茶，

具有与众不同的口感体验和丰富的层次感。

▲芽叶颜色形态各异的菜茶

最早的白茶，

都是以菜茶为原料制作而成的。

据《福建地方志》中记载，

公元1796年清嘉庆初年，

福鼎率先使用菜茶茶树的壮芽为原料创制白毫银针上贡。

直到一百多年前，

品相、品质更稳定的大白茶、大毫茶单株被发现后，

经过人工压条、扦插进行无性繁殖，

保证大白茶、大毫茶的性状稳定，

并进行推广。

▲成片的大白、大毫茶园

在大白、大毫茶大面积推广后，

由于大白、大毫茶的产量更高，

品相更好，品质更稳定。

大批茶农便大量砍掉菜茶树，

改种大白、大毫茶树，

也由此导致了菜茶数量的稀少，

据不完全统计，

福鼎菜茶种植面积不足茶园总面积的十分之一。

据《中国茶树品种志》中记载：

"福鼎大白茶，又名白毛茶，简称福大。"

也是人们常说的“华茶一号”。

原产地位于福鼎市点头镇柏柳村，

已有100多年栽培史。

而根据福鼎黄冈《周氏族谱》记载，

白毛茶是在17世纪中叶，

周三虞回乡路经太姥山，

栽岩间茶枝带回，

从而培育出来的。

由此可见，

白毛茶的叫法是有争议的，

白毛茶的概念也比较模糊。

▲大白茶树

但是，

对于白毛茶名字的由来的说法是比较统一的，

由于它白毫非常多，

幼嫩芽叶上满披白毫，

因此被当地人叫做白毛茶。

是由福鼎当地方言翻译成普通话得来的。

有的人认为白毛茶就是福鼎大白茶，

有些人认为白毛茶是一种特定树种的土菜，

也就是菜茶的一种。

福鼎大白茶是从群体种菜茶中优选优育出来的，

其中也存在有性繁殖的个体，

属于菜茶的分支，

可见这两种说法存在一定的联系，

只是没有一个统一的说法。

▲大白茶白毫满披的幼嫩芽叶

根据《福鼎县志·茶业》记载：

“相传是清光绪六年（1880年）点头镇翁溪汪家洋林圣松从太姥山麓五蒲岭发现移种的，时称‘大号白毛茶’（简称大号茶）。”

后根据“大号茶”谐音定名“大毫茶”，

也就是人们常说的“华茶二号”。

▲大白茶大毫茶对比

据了解，

一芽三叶的福鼎大白茶百芽重63克，

同样品质的一芽三叶福鼎大毫茶百芽重达104克，

大毫茶的产量远高于大白茶。

而且福鼎大毫茶发芽早，

采摘后两三天又会抽出新芽。

更重要的是福鼎大毫茶的芽头茸毛粗且壮，

色白挺直，

感官品相优异。

经过福鼎白茶特定的工艺加工后，

毫香蜜韵明显，

同时兼具花香、果香，

香气层次感丰富。

▲芽头肥壮的大毫茶

可以说，

福鼎大毫茶天生就是做福鼎白茶的原料，

因此现在茶农也更愿意去种植大毫茶树。

如今福鼎茶园也多以大毫茶树为主，

福鼎大毫茶树的种植面积，

远超大白茶树的种植面积，

是福鼎种植面积最广的茶树种。

▲满山的大毫茶茶园

吾雨提示

福鼎本地种植的大白、大毫茶、菜茶等茶树的茶青，都是适制福鼎白茶的原料。但是不同茶树种具有不一样的树种香，因此不同茶树种原料制成的白茶，它们所带有的香气滋味特点也有所区别。大白、大毫茶树制成的白茶毫香明显、高扬，大毫茶的毫香更突出，花香更明显，而菜茶制成的白茶则带有一种独特的瓜果香。

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古代白茶之乡是

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。

因此对中国白茶之乡在哪里可得出以下结论：白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

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