白茶越老越是不是_福鼎白茶收藏越久越值钱吗

大家好，今天我们来探讨一个关于白茶的话题：白茶是否越老越香，以及其收藏价值随时间增长的变化。以下内容将围绕这一主题展开，旨在帮助大家更好地理解白茶的特性。

一、白茶年份与品质的关系

在原料优质、工艺考究、储存得当的前提下，白茶确实是年份越久越好。白茶属于轻微发酵茶，其制作过程包括萎凋和干燥，这些步骤最大限度地保留了茶叶的天然原味和物质，使其具有长期存放的价值。按照储存时间，白茶可以分为新白茶（陈化不满1年）。

二、白茶越久越好的原因

相较于红茶等其他茶类，白茶之所以越久越好，主要归因于以下几点：

1. 制作工艺：白茶的加工较为简朴，没有杀青和揉捻，主要步骤为萎凋和干燥，最大限度地保留了茶叶的天然原味。

2. 活性物质：白茶在特殊的制茶工艺下，内部活性物质得以较好地留存，后期在适当的储存条件下，白茶的风味物质可以良好转化。

3. 风味变化：从新白茶的清香鲜爽，逐渐转变为老白茶的甘香醇厚。

三、白茶存放时间的品饮期

在原料优质、制作得当、存放合理的条件下，白茶的存放时间与品质呈正比。白茶具有三个品饮期：第一个品饮期为当年刚制好放置3个月以上，第二个品饮期为存放3年以上，第三个品饮期为10年以上。

四、太姥山白茶的品质与年份

太姥山白茶陈化满三年的都可称为老白茶。老白茶的品质并不仅仅取决于年份，还与原料、制作工艺和储存条件等因素有关。新白茶香气清鲜清丽，而老白茶则更加沉稳内敛，香气也更加厚实。

五、白茶泡出来的原因

白茶泡出来不变形的原因在于其内含物质的丰富度以及制作工艺。白茶制作时不炒不揉，经过自然日光萎凋和文火烘干，使得茶叶细胞相对完整，更有活性。在冲泡过程中，较为完整的细胞壁良好地阻碍了其细胞内物质的析出，使茶叶里的物质析出较慢，从而更加耐泡。

六、白茶越陈越香的原因

白茶越陈越香的原因在于其存放时间越长，其药用价值越高。白茶中的香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。

七、白茶越久越好的原因

白茶不仅存放越久越好喝口感更好，而且越老保健药用功效价值越高。产地好、做工好、存放好的白茶更是成为茶界收藏的喜爱。老白茶经过时间的沉淀转为温性，对大多数体质都适用，茶叶中对身体比较刺激的咖啡碱、茶多酚随着储存时间的增加而降低，而对身体有益的黄酮类等物质会随着时间的增加而增加。

通过以上内容，我们可以了解到白茶越老越香的原因及其收藏价值随时间增长的变化。希望这篇文章能帮助大家更好地理解白茶的特性。