贡眉白茶泡制技巧与品饮之道

前言

在品茗的世界里，白茶以其独特的韵味和健康属性，深受茶友们的喜爱。贡眉作为白茶的一种，其泡制方法尤为讲究。本文将详细介绍贡眉的泡茶技巧，并分享一些老寿眉茶的知识点，希望能为您的品茗之旅增添色彩。

一、贡眉白茶的泡制

1. 泡贡眉白茶的技巧：泡贡眉白茶并非易事，它需要一定的技巧和耐心。

2. 泡制步骤：

- 将茶叶放入干燥的杯子中，注入80℃左右的温水，浸泡约3-5分钟。

- 注意浸泡时间，过长会影响口感，过短则影响香气和味道。

- 使用瓷制茶具，提前用热水冲洗干净，并用温水预热，以保持茶的香气和口感。

二、贡眉鲜茶的冲泡法

1. 所需工具：茶荷、酒精炉、透明玻璃杯、茶匙、茶巾等。

2. 冲泡步骤：

- 将2-3克贡眉茶叶拨入玻璃杯中。

- 先向杯中冲入少量开水浸润茶芽，10秒后高冲入水，水温为70-80度。

- 将泡好的茶汤倒入茶杯，稍凉即可饮用。

- 茶汤橙黄清澈，叶底黄绿，茶芽挺立杯中，茶香四溢，滋味清爽甘醇。

三、贡眉的泡法

1. 泡制步骤：

- 将贡眉茶放入茶壶或茶杯中，先用70℃左右的水冲泡10秒钟，然后倒掉水。

- 再用90℃左右的水进行冲泡，等待3-5分钟即可。

2. 优势：这种泡法可以释放茶叶的芳香和口感，保持茶叶的营养物质和色泽质感。

四、贡眉的品饮方式

1. 备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2. 备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3. 观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清澈，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4. 赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5. 温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6. 置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7. 浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8. 运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9. 冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10. 奉茶：用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。

11. 品茶：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12. 观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

五、7年的白茶贡眉的冲泡方式

1. 煮饮：贡眉通常能煮着喝，尤其是陈年老茶煮着喝比冲泡更加好喝，使水跟茶深度融合，更加有味道。

2. 效果：贡眉具有抗菌、降火、提神的效果。

六、紧压寿眉方块茶的正确冲泡方法

1. 醒茶：在冲泡前，需先将寿眉紧压茶撬开，放入陶瓷的茶罐中进行醒茶，两三天后茶性才能恢复。

2. 泡茶步骤：

- 准备茶壶、茶杯和开水。

- 及时向茶壶中注水，第2次出汤时间在一分钟左右，第3次第4次出汤时，时间可以适当延长。

七、寿眉的煮法

1. 煮具选择：寿眉可以用紫砂壶或银壶来煮，其中用紫砂壶煮是最好的选择。

2. 煮制步骤：

- 准备茶、水和壶。按照壶的容量根据口感投放茶叶，寿眉可投放6到10克左右。

- 用功夫泡法先冲泡茶叶3次左右，也可以不冲泡直接煮，这样茶汤会更浓。

- 小火烧开水后，保持小火状态，茶汤颜色变深即可出汤。

- 注意，茶汤倒出后要放凉一下再喝，避免烫嘴。

- 每一次茶汤可以留底，这样茶汤的浓度会更均匀。

3. 优势：寿眉的煮法并不复杂，可以根据个人口感适当调整。

通过以上介绍，相信您对贡眉的泡制方法和老寿眉茶的知识点有了更深入的了解。愿您在品茗的过程中，能够感受到茶的魅力，享受生活的美好。