老白茶发霉处理攻略：鉴别、处理及预防措施

在梅雨季节，茶叶的储存往往容易遭遇霉菌的侵扰，尤其是对于老白茶这种珍稀茶品。面对老白茶发霉的情况，不少茶友都会感到困惑：老白茶霉了怎么办？它能喝吗？下面，我们将深入探讨这一问题，并提供有效的处理方法。

一、白茶发霉的原因与现象

白茶发霉时，常常会在茶叶表面看到黄色绒毛。这种现象通常是由于茶叶在潮湿环境中吸收了过多的水分，导致霉菌滋生。如果茶叶出现黄绒毛，可以采取烘干的方式进行挽救。但需要注意的是，经过霉变的茶叶口感会有所下降，不再具备新鲜茶叶的风味。

二、白茶长毛的鉴别与处理

1. 白茶本身的毛： 白茶中的白色绒毛称为白毫，这是茶叶的自然特征之一。著名的白毫银针就是以白毫为特色。这种白毫是茶叶的保护层，饮用时不会有问题。

2. 发霉的毛： 如果白茶表面出现的是发霉的绒毛，则不能再饮用。这种发霉的毛是霉菌的产物，对人体健康有害。鉴别方法是用手拉扯，能拉丝的是发霉的毛，不能拉丝的是茶叶本身的白毫。

三、轻微发霉的老白茶处理方法

对于轻微发霉的老白茶，可以采取以下步骤进行处理：

1. 使用软布轻轻擦拭掉表面的霉点。

2. 将茶叶放置在通风干燥的地方，晾晒几天。

如果发霉严重，建议不再饮用，以免影响健康。

四、发霉竹编的清洗方法

1. 水氧化溶液清洗： 使用水氧化溶液可以有效去除竹编表面的霉斑，杀灭细菌，消除异味。

2. 操作步骤： 将竹编浸泡在水氧化溶液中10-20分钟，然后用清水冲洗干净，最后晾干。

3. 注意事项： 避免使用过于浓烈的化学清洁剂，以免损伤竹编。

五、白茶饼发霉的处理方法

对于发霉的白茶饼，可以采取以下方法进行处理：

1. 低温烘干： 使用40度或50度的温度进行烘干，避免超过90度，以免破坏茶叶的品质。

2. 分次烘干： 将白茶饼分次取出翻动，放凉后再进行短时烘干，直至霉菌消除。

六、熟普洱茶发霉的处理

如果熟普洱茶发霉，最佳的处理方法是丢弃。因为普洱茶的保存需要特定的温度和湿度条件，一旦发霉，其中的黄曲霉素含量会很高，饮用后可能对健康造成危害。

通过上述分析，我们可以看出，老白茶发霉是一个较为复杂的问题，但只要掌握正确的处理方法，就可以有效地应对。希望本文的分享能够帮助到每一位茶友，在享受茶香的同时，也能确保健康。