银针白毫和白毫银针区别(如何辨别白毫银针品质的好坏)

很多朋友对于如何辨别白毫银针品质的好坏和银针白毫和白毫银针区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、怎样辨别白毫银针质量的好坏

1、辨别白毫银针质量的方法是可以通过观察外观和品尝口感两方面来判断。

2、首先，白毫银针外观要求银白色、尖峰整齐、毫芽肥壮，采摘时间越早越好。

3、同时，也要注意是否有杂质、变色等不正常现象。

4、其次，品尝口感是判断白毫银针质量的重要指标。

5、好的白毫银针口感应该清新干净，茶汤呈淡黄色，滋味回甘，且茶香持久。

6、除了外观和口感，还可以从产地、制作工艺等方面了解白毫银针的质量。

7、正宗的白毫银针产自福建福鼎，采用传统手工制作工艺，制作周期长，更加注重品质和口感。

8、因此在购买白毫银针时，要选择正规的茶叶品牌或者专业的茶叶店，可以避免质量不好的骗局。

二、白毫银针什么味

白毫银针带有清新淡雅的花香味道以及馥郁的毫香味道，冲泡之后，白毫银针的毫香味道会充分释放出来，并且展现出口感更加鲜活甘醇的特点，那是因为优质的白毫银针一般都会经过两年的陈化，可以让白毫银针会产生苦涩的成分，充分转化，才可以成就一款具有甘润细腻口感特点的白毫银针出来。

三、福鼎银针与四川白毫银针的鉴别

福鼎本地的白毫银针，是肥的、宽的、大的，胖的、直的，像一个个吃饱喝足的胖娃娃，浑身都是劲，浑身都是力量。

四川雅安的针，小的，弯的，像一个发育不良的宝宝，孱弱，有气无力，卑躬屈膝，一不小心可能就会夭折。

福鼎白毫银针的干茶香，很浓郁，是清新的干草香+毫香。

捧一把在手上，低头闻去，一股子晒干青草的味道，夹杂着野芦苇的香气，还有丝丝缕缕若有若无的山野花香，清清淡淡地，就闯入了我们的鼻腔。

四川雅安针的干茶香，很淡，是带着青豆味的野草香。

是在野外剥下的一颗豆荚，那股子生味。还有一股不知名的野草的气息。

福鼎白毫银针的水香，是浓郁的，是清新的。

由于是新茶，尚未陈化，它的水香是以鲜爽感打头的，带着干草的香气，还有野芦苇般的毫香，以及隐隐的花香。

花香落水，水中含香。花香在某一时间，一度成为主角，但最初和最终，仍是野芦苇般的毫香，占据了主场。

这股浓郁的毫香，清晰的告诉世人，我是白毫银针。

四川雅安针的水香，很淡，很弱。没什么力气。除了不知名的野草气味，没有别的味道。

也许是干度不达标的缘故，香气里似乎还有点烟火气息——那种冬天旷野里烧麦杆散发出来的烟味。

要论起滋味来，两种茶的滋味，可谓是大相径庭，高下立见。

福鼎本地的白毫银针，毫香显，花香显，汤水淳和，稠滑，香气浓郁而鲜爽感十足。

汤水里有绵劲，有韵致，有风骨。

喝它，像在与一位十分有趣，知识面丰富的人交流，思维的火花一路碰撞，不停能发现惊喜。

而四川雅安针，几乎跟白开水是没有区别的。嗯，当然比白开水强一点，是加了几片茶叶的白开水。

寡淡无味，味同嚼蜡，这些成语，都是为它而度身订做的。

从前，学“云泥之别”的时候，还不太懂得这句话的含义。

现在，喝过了这两款针，终于明白了。

福鼎的白毫银针，就是天上的白云，云淡风清，能令人想到高山云海，空灵隽秀。

而四川雅安银针，就算最接近福鼎白毫银针品质的那一款针，给人的感觉依然是，汤感混浊，香气混杂，没有花香，亦没有鲜爽感和空灵之气。

一个是世外仙姝寂寞林，一个，只能是烧火丫头杨排风。

两地的针，品种相同，是一回事。

而决定一款白毫银针是不是能大卖，终究是要靠颜值的。

是它的香气，它的汤水，它的滋味，它的气韵，所决定的。

四、如何辨别白茶的好坏

好的老白茶：色泽均匀，水分好，形状顺滑，松紧适度，饼香纯正；经过3年以上的陈化，外观颜色会从之前的绿色渐渐变为深绿色。古铜色、黄褐色、褐色的比例渐渐加多，就会让白茶呈现出比较老，深沉的色泽。

劣质老白茶：颜色暗沉，茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧，香气不纯。

好的老白茶：茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色，清澈透亮；自然陈化的老白茶，茶汤自带稠厚、柔润之感！

劣质老白茶：虽然其外观颜色达到老白茶的颜色，但可溶性有效成分转化不足，茶汤颜色比同年真正的老白茶更淡、更浑浊，茶汤暗沉，杂质多。

好的老白茶：香气纯正，无异味，醇香持久，会呈现出真实年份老白茶特有的香气，如纯枣香、甘香、荷叶香或约香；

1.枣香（多见于老寿眉、老贡眉）

5.薄荷香（常见于品质好的老白茶中）

7.稻谷香（常见于白毫多的老茶，如白毫银针、白牡丹）。

劣质老白茶：因为工艺老，有明显的霉味，基本没有茶香。

好的老白茶：口感醇厚甘滑，茶汤入口绵软甘甜，有古韵；

劣质老白茶：由于其压制原料采用老工艺上色，茶叶没有按照其正常的存放方式醇化，即茶叶的内含物被充分缓慢氧化，所以假白茶的口感不清爽，有涩味和陈味，汤水淡。

好的老白茶：冲泡过后，叶底颜色较深，主要表现为灰色（冲泡10次几以上）灰褐色等。叶底是有光泽的，是软亮的，用手捏茶叶底部时，叶子坚韧，叶脉或茎干清晰。

劣质老白茶：叶底漆黑，毫无生气。用手捏茶叶底部，感觉叶子腐烂，叶子没有韧性，叶脉或茎脉走水痕迹不清

五、白毫银针，国家标准

1、白毫银针是一种优质的白茶，它的国家标准由中国国家标准化管理委员会制定。根据国家标准，白毫银针的原料应为福建省产的福鼎大白毫茶苞。其外形特征为芽头肥壮，毫毛白色，芽叶完整。色泽鲜绿，汤色黄绿明亮，香气芳香，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮。

2、国家标准还规定了白毫银针的质量指标，包括水分含量、茶叶形状、色泽、香气、滋味等方面的要求。

六、十年白毫银针如何辨别

银针的外形主要看芽头的肥壮程度和光泽度，以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上品，有异味、杂味，或者茶汤香气淡薄有发酵味为次。汤色以杏黄、杏绿为佳，茶汤需清澈明亮，如有泛红、暗浑则为劣。

入口之后，以滋味醇厚清甜爽口为佳，粗涩淡薄为次;叶底肥厚匀嫩，芽毫肥壮、色鲜明亮为上品，有花杂、焦叶红边等现象为次。

七、怎样挑选银针最好

首先，挑选好的白毫银针可以先看茶叶的外形，这个其实是非常直观且基础的一步。那么白毫银针的外形一般嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。

其次，挑选好的白毫银针可以看茶叶的色泽，即仔细观察下它的色泽感觉如何。那么白毫银针的色泽一般以毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

再次，挑选好的白毫银针可以看茶叶的净度，即观察一下茶叶的洁净程度是怎样的。那么白毫银针的净度一般要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

从次，挑选好的白毫银针可以闻茶叶的香气，即仔细嗅闻一下茶叶的香气好不好。那么白毫银针的香气一般以毫香浓郁，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

另外，挑选好的白毫银针可以看茶叶的汤色，即观察下茶叶冲泡之后茶汤的颜色是怎么样的。那么白毫银针的汤色一般以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

再者，挑选好的白毫银针可以品茶叶的滋味，即仔细品一下茶叶冲泡后的茶汤滋味是如何的。那么白毫银针的滋味一般以甘醇厚、清甜爽口的为上品；粗涩、淡薄的为差。

最后，挑选好的白毫银针可以看茶叶的叶底，即观察下茶叶冲泡后展开的样子。那么白毫银针的叶底一般以匀整、肥软，毫芽壮多、色鲜明亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

以上就是关于挑选好的白毫银针方法的介绍，一般通过以上几个步骤都可以挑选到好的茶叶了。那么白毫银针为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味，并且营养价值也高，是一款养生的不错茶饮，在日常生活中大家不妨多喝喝白毫银针茶哦。

如何辨别白毫银针品质的好坏的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于银针白毫和白毫银针区别、如何辨别白毫银针品质的好坏的信息别忘了在本站进行查找哦。