青砖茶揭秘：独特茶种解析及其与红茶的区别

大家好，今天我们共同探讨一个关于茶文化的问题——青砖茶是否属于红茶。青砖茶，这一独特的茶种，对于很多茶友来说可能还较为陌生。我们将从青砖茶的种类、与普洱茶的区别、制作工艺、口感特点等多个方面进行深入分析。

一、青砖茶的种类及特点

青砖茶主要产于湖北和湖南省临湘县，其初加工过程中会经过晒干处理。这种茶由老青黑茶加工而成，主要销往蒙古和俄罗斯。青砖茶的形状独特，类似于帽子，通常两个茶放在一起装入一个盒子中。其表面装饰有中国古代装饰拱门的图案，以及火车机车的图案。羊楼洞青砖茶，又称湖北老青黑茶，起源于中国湖北赤壁羊楼洞古镇。

二、青砖茶与普洱茶的关系及区别

青砖茶并非普洱茶，但两者同属黑茶，使用的茶叶不同，生产地区也不同，制茶工艺也有所区别。青砖茶以老青茶为原料，经过压制而成，主要产于湖北省咸宁地区的薄圻、咸宁、通山、崇阳、通场面等县，已有100多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。

普洱茶则是云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状，其中块状的被称为普洱砖茶。青砖茶和普洱茶虽然同属于黑茶类，但产地、叶种、工艺也有所区别。青砖茶加工要复杂一些，因为它分为“面茶”和“里茶”，好茶为面茶，次茶为里茶，这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。

三、青砖茶的制作工艺

青砖茶的制作工艺较为复杂，包括筛切制坯、蒸压成型、烘干等步骤。普洱茶的制作工艺则有传统制作工艺和现代制作工艺之分。传统制作工艺包括采茶、杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团）、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（晒干、阴干）。现代制作工艺则包括采茶、杀青（锅炒、滚筒）、揉捻（机器加工）、干燥（烘干）、增湿渥堆（洒水、茶菌）、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（烘干）。

四、赵李桥青砖茶的口感特点

赵李桥青砖茶的制作原料特殊，采用的是野生古茶树，其苦涩味非常重，需要经过陈化才能够饮用。这种茶的茶汤颜色和味道比较浓厚，对于不喜欢苦涩的人来说口感可能会比较难受。如果您想喝茶，可以选择其他更具口感的茶品，比如绿茶、红茶、乌龙茶等等。

五、砖茶与红茶的区别

砖茶和红茶都属于茶类，但砖茶是一种发酵较浅的黑茶，而红茶是经过完全发酵后的茶叶。砖茶的形状是压缩成砖状，因此也有砖茶的称呼。红茶通常是指中国传统的红茶，也就是通过揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成的茶叶，呈现出红褐色的颜色和浓郁的香味。

六、主观发酵的茶

发酵茶，顾名思义，就是指在制茶流程中需要经历“发酵”这一工序的茶。在我国的六大茶类中，绿茶不属于发酵茶，白茶可归入微发酵茶，黄茶属于轻发酵茶，青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。

七、茶砖的种类及特点

茶砖，即砖茶，又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶。砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。

通过以上分析，我们可以看出，青砖茶并非红茶，而是属于黑茶类。希望这篇文章能帮助大家更好地了解青砖茶，也希望大家在品茶的过程中，能够品味到茶文化的魅力。