千两花卷茶：探寻湖南黑茶的奥秘与特色

大家好，今天我们将深入探讨千两花卷茶这一独特的茶类。我们将了解千两花卷茶的基本信息，然后分析安化茯茶中哪些品牌最为知名，接着探讨千两茶的具体规格和制作工艺，以及与其他茶类的区别。我们将简要介绍桑茯茶和百两茶的相关知识。

一、千两花卷茶概述

千两花卷茶，又称安化千两茶，是一种源自湖南安化的黑茶。它以其独特的制作工艺和陈化过程而闻名，具有“越陈越香”的特点。千两花卷茶的制作过程复杂，需要经过筛分、拼堆、高温汽蒸、压制等多个步骤，最终形成高155厘米，直径20厘米左右的圆形茶柱。

二、安化茯茶知名品牌

安化茯茶作为湖南黑茶的代表，拥有众多知名品牌。以下品牌尤为突出：

1. 白沙溪茶厂：作为中国黑茶标志性品牌，白沙溪茶厂主要产品包括黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶（俗称千两茶）等。

2. 湖南中茶公司：旗下湖南省安化茶厂生产的“中茶黑茶园”系列产品，包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等，还有黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。

3. 安化怡清源：成立于2007年，主要产品有“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品。

4. 益阳茶厂：创建于1958年，是全国最大的茯砖茶生产厂家和全国最大的茯砖茶原料代储企业之一，主要产品有“湘益茯茶”，包括特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶等。

三、千两茶规格与制作工艺

千两茶有十两茶（362.5克/支）、百两茶（3.625千克/支）、千两茶（36.25千克/支）三种规格。制作过程中，经过筛分、拼堆、高温汽蒸、压制等多个步骤，最终形成高155厘米，直径20厘米左右的圆形茶柱。成型后，需在特设凉棚里竖立斜放，在自然条件下经过近两个月左右的凉置干燥，使其进一步醇化。

四、千两茶与其他茶类的区别

1. 发酵程度：安化千两茶为后发酵的黑茶，而碧螺春为不发酵的绿茶。黑茶有“越陈越香”的特点，而绿茶保质期为一年。

2. 香气与滋味：真正的茯茶具有独到的发酵香——甜酒之香，而茯砖茶中因别有金花（冠突散囊菌），因此具有典型的菌花香。

3. 制作工艺：千两茶的制作过程复杂，需要多人合作完成，制作场面十分壮观。

五、桑茯茶与百两茶

1. 桑茯茶：属六大茶系中的黑茶，是黑茶中最具特色的品种。桑茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。

2. 百两茶：属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于当时用老秤进行计量称重，净重为100两，所以叫做百两茶。

通过以上内容，相信大家对千两花卷茶有了更深入的了解。希望这篇文章能解答您关于千两花卷茶的疑问。