为什么有的人喝茶是苦的_为什么有人做生茶是苦的

在茶的世界中，普洱茶以其独特的风味和丰富的品种而著称。生茶与熟茶是普洱茶最为人熟知的两大类别。生茶香气浓郁，如同青涩的少女，而熟茶则圆润厚实，仿佛历经沧桑的伴侣。对于许多初次品尝普洱茶的人来说，生茶的苦涩口感常常让人望而却步。这往往是因为冲泡方法不当。我们将深入探讨普洱茶的冲泡诀窍，助你品鉴这一茶中珍品。

普洱生茶的冲泡准备

冲泡普洱生茶需要准备相应的制茶工具。对于生茶饼而言，备茶时需用茶刀或茶针将茶叶掰成小块。建议从茶饼的上、中、下三层均匀取出等量的茶叶，并筛去碎末。

暖壶与茶具

在正式泡茶前，应先进行暖壶、暖公平杯、暖滤和暖杯的步骤。水温尽量控制在100度，尤其是对于朱陶罐等易裂的器皿，需特别注意温度控制，以免开裂。这一步骤的目的是清洁茶具，并去除其中的异味。

筛选茶叶与茶量

焯水后，将筛选过的茶叶放入茶壶中。茶叶的量根据人数而定，一般每100毫升水中放入约3-5克干茶。对于初次尝试普洱生茶或陈化了3-5年的生茶，建议适当减少茶量。

润茶与正式泡茶

将开水冲入茶壶中，让茶叶湿润。这一步骤称为润茶，其目的是洗去茶尘，使茶香更加浓郁。润茶完成后，正式泡茶开始。将茶壶装满90-96度以上的水，刮掉泡沫和茶沫，然后盖上盖子。通常情况下，前几泡的泡制时间只需几十秒，而后续泡的时间则可以稍长。

注意事项

- 若是砖沱茶，前几泡可能需要发泡，以让茶叶散开。之后的泡制方法与饼茶相同。

- 对于放置3-5年的生茶，水温可以适当提高。

通过以上的冲泡步骤，相信你已经对普洱生茶的冲泡有了基本的了解。只需遵循这些简单而关键的步骤，你便可以品尝到普洱生茶那独特的韵味。无论是那青涩的香气，还是那苦涩中带着回甘的味道，都将在你的舌尖上绽放。