普洱茶饼拆分与保存方法详解

各位茶友，大家好！普洱茶作为我国传统名茶，深受茶友们的喜爱。在品饮普洱茶的过程中，许多茶友对于普洱茶饼是否需要全部弄散，以及如何拆分茶饼等问题存在疑惑。我们就来详细探讨一下这些问题，帮助大家更好地品饮普洱茶。

一、普洱茶饼的拆分方式

普洱茶饼的拆分方式主要有两种：撬开和蒸开。撬开是普洱茶饼的常规拆分方式。普洱茶饼是将普洱茶压缩成饼状，一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的，我们可以用手直接掰开。对于稍紧一些的普洱茶，可以使用专用的普洱茶刀从侧面撬开，或者用螺丝刀代替。需要注意的是，拆分普洱茶饼时，一般用多少撬多少，避免茶味散失。

二、普洱茶饼的撬分大小

在撬分普洱茶饼时，建议将茶饼敲成小块，并且每次只撬取所需量。如果敲得过于碎裂，会导致茶汤口感不佳。在冲泡紧压普洱茶时，只需将撬出的小块放入盖碗或茶壶中即可，无需将普洱茶饼完全敲碎，以免伤及干茶。

三、散普洱茶的保存方法

对于散普洱茶，保存也是至关重要的。以下是一些科学的保存方法：

1. 使用密封性好的罐子存放，可以有效防止茶叶受潮。

2. 使用塑料袋封起来，存放在纸箱里，既省时省力又省钱。

3. 短期存储散茶可以使用自封袋或紫砂缸，进行密封存储。

四、饼茶是否可以蒸散

人工压饼的茶松散的可以稍微蒸一下，但茶味香气会减少一部分，滋味不如蒸前。对于机压得很紧的饼茶，稍蒸一下也不会散，只会湿润，还会影响口感，因此没有必要蒸散。

五、普洱茶蒸散技巧

以下是普洱生茶蒸压的具体步骤：

1. 精制：将晒青毛茶进行拣剔、除杂、筛分后再进行蒸压，以保证茶叶的匀整度和品质。

2. 称重：按上中下三段称取茶叶，一般357克，部分也可按个人意向称取茶叶重量，以保证茶饼的均匀度。

3. 蒸压：将称取好的茶叶放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以内，然后倒入准备好的特制布袋内，用石磨压制后放入木架上晾干。现代部分也采用机器压制的方式来压制普洱茶。

4. 晾干：将茶叶放于木架上晾干，切记烤干、晒干。晾干时间也不可过长，否则会造成茶饼回潮，表面色泽黑暗，香气散失等不利因素。

5. 包装：一般采用白棉包饼、扎笋壳防潮、方便运输的包装。

六、普洱茶饼蒸开方法

将茶饼隔水放在蒸锅里蒸软后，抖散，一边蒸一边注意检查，能轻松掰松散为止。尽量减少蒸制时间，以免影响饮用的口感。散开后放在阴凉通风处，但注意避免日晒，需要充分晾干，否则容易霉变。自然晾干后，可慢慢饮用。

七、普洱茶饼的撬分方法

以下是用茶刀撬分普洱茶饼的步骤：

1. 将茶饼放置在干净的器具或纸上，便于回收开茶过程中撬散的茶叶。

2. 拿出茶刀，找到一个最舒适的角度握住刀柄。

3. 将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。寻找茶饼的间隙和较为蓬松的部分，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，且不会伤茶。

4. 稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入。

5. 手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力。

6. 根据以上方法，可以轻松撬开普洱茶饼。

通过以上内容，相信大家对普洱茶饼的拆分方式和保存方法有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地品饮普洱茶。