普洱茶的品质及其功效和作用主要由“外观”和“内在”两部分组成。主要从‘绳状’、‘老嫩度’、‘颜色特征’和‘气味类型’进行比较鉴别。‘内质’指的是茶叶开汤后的口感特征。对一般气味、汤色、滋味和普洱茶叶底进行了比较。
劣质普洱茶的功效和作用会大打折扣,主要表现为:
(a)与非茶内含物混合;
(二)热茶汤色泽暗沉浑浊,亮度差;
(三)茶条颜色发黄、枯萎、发黑、斑驳、暗沉、潮湿;
(四)干臭味通过干稻草的气味,‘熟生闷气’,霉味,混有烟味、焦味、腐臭、酸味等杂味;
(五)冲泡后热味混杂,香味不纯,短命,低闷,留香时间短;
(6)芽少、芽叶薄、老嫩混杂的茶条;
(七)味道淡、淡、苦、淡,且无回生唾液;
(八)芽少、茎多、色斑杂、质地硬脆、长短不齐的普洱茶叶;
(9)绳子松、轻、扁、扎、断。
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