清代普洱茶：宫廷风尚与多重价值体现

在清代，普洱茶不仅是日常饮品，更承载着药用、祭祀以及赏赐等多重功能，其地位可见一斑。

日常饮品：宫廷中的普洱风尚

清宫中，上至皇帝、后妃，下至太监、宫女，普遍饮用普洱茶。皇帝饮用的普洱茶，多由地方官员进贡，数量无限制。如光绪二十八年，皇帝每日饮用普洱茶一两五钱，一年共用普洱茶三十三斤十二两。乾隆皇帝曾赞誉普洱茶“独有普洱号刚坚”，影响社会对普洱茶的评价。当时，普洱茶刚坚的品质受到特别赞扬，有“普茶名重天下，味最酽，京师尤重之”的记载。冬饮普洱，夏喝龙井，成为清宫饮茶风尚。宫中使用普洱茶的数量之大，从例份茶上就能看出。皇帝在节日（尤其是三大节）期间，还会向皇太后进献茶叶，并赏赐一定数量的茶叶给周边太监等人。

药用与祭祀：普洱茶的多重价值

在普洱地方，普洱茶首先被作为药材认识。明清学者多次提到普洱茶的药用价值，如王昶在《滇行日录》中记载：“普洱茶味沉刻，土人蒸以成团，可疗疾”。清宫也十分重视普洱茶的药用价值，在普洱茶膏中就将赵学敏《本草纲目拾遗》中的记述覆于其上。罗养儒《云南掌故》中也说：“用普洱茶制作之茶膏，较它省为佳，若遇喉症，噙半块于口，不到半日病即消除，因此北京之人视云南茶膏为珍稀之物。”清宫中用作祭品的茶叶，大都是由皇帝精心挑选，普洱茶也位列其中。普洱茶用作祭祀的相对较少，主要是在一些宫殿内上供使用，而每年按时令举行的祭祀中都会使用大量的洁净奶茶，其中就包括大量的普洱茶。

赏赐品：普洱贡茶的特殊地位

每年皇帝都会赏赐臣下一些物品，其中就包括大量的茶叶，特别是普洱茶。一般是赏赐给周边近臣或者太监等。皇帝以普洱茶赏赐给臣下，说明普洱茶在清代宫廷中占有重要的地位。清代西北诸游牧民族对茶的需求非常大，以茶解油腻。所以在下嫁蒙古的公主、外藩、进贡使者到京城进贡的时候，皇帝都会赏赐大量的茶叶，这其中就包括大量的普洱茶。除了节日等定期要进行赏赐之外，皇帝还根据自己心情的好坏，不定期地赏赐给臣下一些物品，包括普洱茶。清廷对外国本着怀柔远人的目的，以厚往薄来的宗旨给予来清朝的外国使臣很大的赏赐。赏赐中也包括大量的普洱茶。如英国马戛尔尼使团来华时，乾隆皇帝就赏赐了大量的普洱茶。

贡茶产业：宫廷与民间互动的产物

清代，普洱地方沉重的贡茶任务，使得茶农承受着沉重的负担。清代普洱茶产业的发展也是政府机构对茶业的干预和引导作用的结果，普洱贡茶由民间到宫廷经历了一个对茶叶品质不断求精的过程。宫廷在对贡茶的评价、反馈和使用数量等，对茶叶生产技术和质量的提高带来了一个竞争和促进的机制。通过这样一种自上而下和自下而上双向交流，普洱贡茶在保证宫廷使用的同时也提高了自身的品质，使其在市场上更具竞争力。