怎么区别新茶还是去年茶(如何鉴别不同的茶是不是新茶)

本篇文章给大家谈谈如何鉴别不同的茶是不是新茶，以及怎么区别新茶还是去年茶对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、怎么样辨别新茶

一闻，即是辨味法，新茶都有一股自然的茶叶清香气味；二看，即是观色法，新茶颜色鲜、绿意明显，陈茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差；三品，就是品尝法，在色味相差不大的情况下，冲泡品尝就能辨别优劣。新茶饮后茶味甘甜，香气扑鼻。

二、毛尖新茶陈茶如何分辨

1.外观：新茶的茶叶颜色鲜明，叶片翠绿，颗粒形状完整，表面有光泽，没有明显的色泽变化。陈茶的茶叶颜色深沉，叶片颜色变暗，颗粒可能会破碎，表面没有光泽，有明显的色泽变化。

2.香气：新茶的香气芳香，清新自然，没有异味。陈茶的香气比较浑重，可能有霉味或干燥味道。

3.口感：新茶的口感清爽鲜美，香气浓郁，茶汤清亮。陈茶的口感会比较醇厚，口感变得粘稠，茶汤颜色较深，不如新茶那么清亮。

4.价格：新茶价格一般比较高，陈茶价格相对较低。

三、明前龙井鉴别是新茶还是陈茶

1.明前龙井是指每年谷雨后第1、2星期内制成的龙井茶，因不经贮藏，所以被认为是新茶。

但新茶的时间范围并不是特别明确，每年的气温，气候，茶叶采摘时间等各种因素都会影响茶叶的生长周期，所以明前龙井并不一定都是新茶。

2.陈茶是存放较长时间（一年、两年或更长时间）后的龙井茶，由于其经过时间长期贮藏之后，茶叶的香气和口感都会发生变化，变得更加柔和，但并非所有的明前龙井都会转化成陈茶，还会受到储藏条件的影响，因此无法确定明前龙井是新茶还是陈茶。

四、如何区分新茶和陈茶

1、看色泽，新茶色泽鲜绿有光泽，绿意分明，陈茶色泽发暗无光泽，呈暗绿或者暗褐色；

2、捏质地，新茶用手指轻轻一捏即变成粉末，陈茶则不易被捏碎；

3、看茶汤，新茶冲泡后茶汤色泽碧绿明亮，陈茶冲泡后茶汤色泽深黄。

五、怎样辨别新茶

1、一、闻气味铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。一些不良商家会在旧茶上面熏上香味，这样闻起来的茶叶香味是不纯正的，一般情况下仔细辨认还是很容易看出来的。

2、二、分细毫很多铁观音炒制成形之后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，喝起来口感甜香、清爽，是茶叶中的名品，价钱也是比较贵的。放置时间长了的铁观音旧茶，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，这个也是怎样分辨铁观音新茶与旧茶的方法之一。

3、三、观色泽铁观音新茶的色香味俱全，旧茶的色香味欠佳。新茶的色泽鲜艳，绿意很明显，铁观音旧茶色泽枯黄，发黑、发暗，绿意跟新茶相比相差很大。存放太长的铁观音旧茶饮用时会有一些怪味道，而且喝了对人体无益反而可能会因此产生一些副作用，像胃胀、口味发涩等不良反应。

4、四、捏干湿捏干湿是怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶中很常用的一个方法。安溪铁观音新茶刚刚上市，是刚炒出来不久的，通常情况下是比较干燥的。新茶的含水量比较低，茶梗很容易就能折断，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪铁观音旧茶，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音，含水量会变高，茶梗不易折断，而且茶制柔软，用手捏不能成粉末

六、如何辨别是不是新茶

鉴别新茶和旧茶需看色泽，新茶由于是刚做出来的原因，色泽鲜艳，绿意明显，冲泡后茶汤明亮清澈。旧茶因为陈放了一些年头，颜色会比新茶暗一些，能给人陈旧感。

鉴别新茶和旧茶需摸质感，新茶是刚炒出来不久的，质地非常干燥，没有湿气，茶叶一捏就碎。旧茶在放置了一段时间后，吸收了空气中的湿气，导致茶叶不易捏碎。

鉴别新茶和旧茶需闻香气，新茶闻起来香气清新自然，带有淡淡的香味，冲泡后香味浓郁。旧茶闻起来香气并不是很明显，冲泡后香味偏淡，缺少鲜味

七、如何区分新茶旧茶

1、可以通过外观、口感和产地等方面进行区分。

2、在外观方面，新茶一般叶色较嫩绿、呈现透明度高的清亮绿色，而旧茶颜色普遍很深，呈现出较为褐色的色泽。

3、在口感方面，新茶口感清香柔滑，常常有一些花香或果香等，而旧茶则口感深厚浓烈，有一些陈化的味道和苦涩感。

4、在产地上，茶树所处的环境和区域不同，种植方式和製茶工艺也不尽相同，因此不同产地的茶叶，新旧茶的判断也有所不同。

5、例如云南普洱茶，新茶指的是生茶，而旧茶指的是已经经过陈化的熟茶。

6、总之，通过这些方面的综合比较，可以比较准确地区分出新茶和旧茶。

好了，关于如何鉴别不同的茶是不是新茶和怎么区别新茶还是去年茶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！