茶叶揉捻机_茶叶电焙笼20型

大家好，今天我们来深入探讨茶叶电焙笼20型的相关知识，并对茶叶揉捻机进行详细解释。文章将逐步展示从采青到成品茶的制作过程，以及茶叶抽湿、烘焙等不同工艺，并对电焙笼感应器维修及茶叶变味处理提供解决方案。

一、茶叶制作全过程解析

茶叶制作过程分为多个阶段，以下是对每个步骤的详细解析：

1. 采青：茶叶只能采摘嫩叶，老叶无法使用。采下来的嫩叶称为茶青。

2. 茶青分类：茶青根据采摘部位不同，分为芽茶（如龙井）和叶茶（如碧螺春）。

3. 萎凋：茶青采摘后需放在空气中，让其失去部分水分，称为萎凋。分为室外和室内萎凋两种。

4. 静置：让水份补给到边缘的地方，同时让可以发酵的部分慢慢发酵。

5. 浪青：通过搅拌促使水份平均消失，同时借叶子的互相摩擦，促进氧化。

6. 发酵：茶叶面份与空气起氧化作用，产生发酵。

7. 香变：发酵程度不同，香气也会随之变化，从菜香到花香，再到果香和糖香。

8. 色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。

9. 味变：发酵越小，越接近植物本身的味道；发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。

10. 杀青：用高温杀死叶细胞，停止发酵。

11. 炒青：下锅炒制，市场上大部分茶都是炒出的。

12. 蒸青：用蒸汽蒸熟，颜色翠绿，容易保留植物原来的细胞纤维。

13. 揉捻：将茶叶像揉面一样揉捻，包括手揉捻、机揉捻、布揉捻。

14. 干燥：揉捻后，将水分蒸发掉，称为干燥。

15. 初制茶：干燥过的茶可以冲泡饮用，但外型不好看，品质也不稳定。

16. 精制：对初制茶进行筛分、剪切、拔梗、覆火、风选等程序，使其成为精制茶。

二、茶叶抽湿与烘焙的区别

茶叶抽湿和烘焙是两种不同的加工工艺，其主要区别如下：

1. 目的不同：抽湿是为了去除水分，使茶叶更干燥、更耐久；烘焙是为了改变茶叶的化学成分和香气，使茶叶更加浓郁、更具特色。

2. 方法不同：抽湿采用通风、晾晒等自然方法，也可采用机器抽湿；烘焙则在高温下进行，通常使用烤箱、炉子等设备。

3. 影响不同：抽湿使茶叶更干燥，保存更长时间，但会失去一些香气和口感；烘焙使茶叶更加浓郁、香气持久，但会改变口感和质量。

三、电焙笼感应器维修

电焙笼感应器出现问题时，可按以下步骤进行维修：

1. 检查感应器电池电压是否过低，如过低则更换新电池。

2. 检查感应器是否有开路，可用万用表检查连接线是否断了，如断线则重新连线。

四、电焙笼烘白茶过程

白茶制作过程如下：

1. 白茶采摘后晾干，整个过程耗时约30小时，烘干室内温度不应超过35℃。

2. 将干枯的白茶堆在一起，用麻袋盖上，让白茶微微发酵3-5天。

3. 高温干燥，将干燥除湿机的温度设置为60℃-75℃，干燥10小时左右。

五、茶叶变味处理

茶叶受潮、受阳光照射或空气氧化后变味，可采用以下方法进行处理：

1. 烘：将茶叶的水分烘干到5%以下，同时挥发异味。

2. 烤：在烤箱中烤制，温度设定在100℃左右，分段进行。

3. 焙：利用微波炉或电焙笼进行焙制。

4. 炒：在锅中以微火炒制。

5. 晒：利用太阳光晒干。

通过以上对茶叶电焙笼20型及茶叶制作过程、抽湿、烘焙、感应器维修、白茶烘制及茶叶变味处理的介绍，相信大家对茶叶制作和加工有了更深入的了解。希望本文能对大家有所帮助。