其实新手喝茶叶怎么冯好坏的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解新手茶叶推荐,因此呢,今天小编就来为大家分享新手喝茶叶怎么冯好坏的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
一、如何区分茶好坏
看茶叶,先看外观,好的茶叶色泽明亮,均整统一,不会非茶叶的植物夹杂其中,也不会有很多碎末,更不会有发黑,发霉的现象出现。如果你看到的茶叶色泽昏暗,甚至发黑,那一定不是好茶。
喝茶前先泡茶,茶泡到茶具后,我们可以根据茶的汤色来分辨。不管是名茶还是普通茶,只要符合生产标准,品质好,泡出来的汤色都会清澈明亮,不会浑浊暗淡有杂质的。
品茶的时候多泡几杯,一般品质好的茶叶耐泡,泡过几杯之后,茶味和香味都很足,而劣质茶叶泡几次后就原形毕露。
二、茶叶好坏喝起来有什么区别
1、一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。
2、二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。
3、三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。
4、一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。
三、茶叶怎么分好坏
1、第一,用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀凈度。绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的塬始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不新鲜。从形状来説,一般捲曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚,针形和扁形则稍逊色。
2、第二,用手摸。购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的乾燥程度。如果干爽,説明茶叶品质保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。
3、第三,用鼻闻。干茶也可以闻香气,可以感受茶叶的主体香气,主要是判断是否有异味。
4、第四,用杯泡。常见绿茶的冲泡,以玻璃杯或瓷杯,加入少许茶叶,再衝入150毫升80℃~90℃的纯凈水,5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。
5、另外,如果是泡好的茶,也可以从茶汤的颜色看出好坏。一般好的茶汤色清澈明亮,如果汤色偏红,则可能是加工不当或存放时间过长。
四、怎么看茶叶好坏和档次
一般选购优质茶叶需要注意的几个步骤
察看茶叶:首先要看一下茶叶的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低
嗅闻茶香:嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。
品尝茶味:干嚼茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳,好茶喝来甘醇浓稠、有活性,喝后喉头甘润的感觉持续很久。
分辨茶渣:看看喝完了的茶叶底,是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。看色泽、闻香气、品茶味、捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断,
最后大家还千万不要忘了让经销商出示一份国家质检机构对茶叶质量检测合格的报告。而消费者在看检测报告的时候首先要注意看茶叶是否符合卫生标准,是否有农药和重金属残留,是哪个等级
五、茶叶怎么区分好坏
1、质感,品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎,品质差的茶叶则不易被捏碎;
2、茶形,品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实,品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散;
3、茶汤,品质好的茶叶冲泡后汤色明亮,品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
六、怎么区分茶的好坏
1、通过查看叶底来判断茶叶的好坏。
2、叶底就是茶叶冲泡结束,将茶汤倒出后,杯中剩下的茶叶,俗称:茶渣。
3、别看茶渣不起眼,却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽,往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题,从而进一步判断茶叶的品质到底如何。
4、很多茶由于制作工艺的原因,无法看到芽头以及嫩叶的含量,但冲泡后,往往能从叶底看出这个问题。
5、将叶底平摊开来,一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。
6、当然,除了观察,最好再用手去亲自感受一下。
7、如果叶底摸起来比较柔软,叶脉摸起来比较平滑,叶肉比较厚而且软,说明茶叶嫩度好,内质好;如果叶底比较薄,而且硬,说明茶叶不够嫩或品质不够好。
8、除了观察叶底的嫩度,通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。
9、好的叶底,色泽亮度都比较好。所谓亮度,就是叶底看上去比较饱满,鲜活,有生命力,而不是色泽黯淡、毫无生机的样子。
10、造成叶底暗淡的原因大致有三种,一是采摘等级差,粗老叶片和梗多;二是做工不合格,比如温度过高或受热不均,导致茶叶被灼伤;三是保存过程中因受潮而失去光泽。
11、茶叶冲泡后,如果叶底随冲泡次数增加而逐次展开,到最后完全舒展,说明加工技术比较好,而且这种茶较耐冲泡。
12、如果冲泡后叶底不能展开或者冲泡多次仍展开一部分,可能是制造工艺不足,焙火过重,甚至入口后喉咙会有燥感。
13、这一点无需多说。叶底保存越完整,说明采摘及加工时越细致,不过也有例外。比如在判断紧压茶的时候,叶底的整碎度就是一个比重较小的因素,因为紧压茶经过压制以及冲泡时的撬茶,会破坏其叶片的完整度。
14、用手轻轻揉捏叶底,感受一下它的柔软性、弹性以及厚度。好茶的叶底,如绸缎般丝滑,压下去能感受到一定的弹性,这说明茶叶在最大程度上保留了内质。如果摸起来比较僵硬,说明叶底不活。如果轻轻一捻就揉烂了,只能说明是劣质茶。
15、另外,如果叶底有另外两种情况,就要注意一下了。
16、在冲泡以后,叶底出现明显的焦黑炭化的现象,或是叶片上有很多细小黑点,甚至有焦糊味,则是加工时高温所致,这种情况多在绿茶中见到。
17、不过也有例外,有些手工茶,很难避免出现糊点,比如普洱茶用铁锅手工杀青的时候,反而比机器杀青更容易出现糊点,所以叶底少量的黑色糊点反而能佐证茶叶是手工制作的。
18、丝瓜瓤,一般出现在黑茶的干茶叶底中,主要表现为茶叶主脉和叶肉分离,侧脉裸露,看起来很像丝瓜瓤,触感粘腻,容易烂掉,这种情况通常是渥堆过度所导致的。
19、以上几点就是观察叶底的技巧,当然,我们上面说过,这只是一种帮助我们鉴别茶叶品质的手段,对普通茶友来说有一定的可操作性。从专业审评角度看,叶底只是审评时考察的一个因子而已,如果想要全方位确认茶叶品质,还要结合干茶、香气、滋味等多个因子综合判定。
七、如何鉴别茶叶的优劣
1、这个问题本身就是一个系统专业的问题,一言难尽。请允许我这个非茶叶专业的老茶客套用中医望闻问切的学问简单地说一说:
2、茶叶不得混有杂物。好茶一般还不允许带茶梗(或者仅允许极少茶梗),茶的芽和叶的比例往往被列为判断好茶的一个标准,芽多者好。那些很多茶梗的茶基本是被归入劣质茶。
3、比如绿茶的新茶色泽鲜艳,暗淡无光的绿茶可能放了很久了,不能算好茶。
4、比如红茶或乌龙茶色泽乌金质感好,如果给人一种松松垮垮的感觉肯定也是很旧的茶,不能算好茶。
5、比如压制茶比如沱茶普洱茶等等也要看芽叶多寡来判断是否好茶。
6、以前曾经有发现一些劣质茶被加入香精充当好茶。这个环节要看个人感觉了。
7、在闻茶香时,取少量样品置手心,捂住鼻孔,然后呼气,使湿气穿透茶叶,然后再吸气闻香。这样做往往可以感受茶叶样品最真实的状况。香精味刺鼻,天然茶香闻着舒服、沁人心肺。
8、问问题。产地,加工时间,存放条件,有没有添加,等等,。。。耐不耐冲泡?
9、问到了这里,就得切磋一下了:试茶。
10、试茶纯粹看个人感受了,喝着感觉好的基本上就好了。当然也必须在试茶时把上述“望闻问”发现的问题重新核实一下。切记绝不能有异味,保存不当的茶叶有各种异味,不可以饮用。
好了,关于新手喝茶叶怎么冯好坏和新手茶叶推荐的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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