揭秘凤凰单丛：乌龙茶中的珍品及其独特香型

各位茶友，大家好！在茶的世界里，凤凰单丛茶以其独特的香气和口感，赢得了众多茶友的喜爱。对于凤凰单丛茶是红茶还是绿茶的问题，可能许多人还存在困惑。我们就来深入探讨一下这个问题，帮助大家更好地了解凤凰单丛茶。

一、乌岽单丛：乌龙茶的珍品

乌岽单丛茶，并非红茶，也非绿茶，它属于乌龙茶。这种茶叶产自广东潮安凤凰镇乌岽山，条索紧结、颜色翠绿、香味浓郁。冲泡时，需使用八十度以上的热水，并提前用热水烫一次茶具，以增加茶叶的香味。

二、凤凰单丛的香型分类

凤凰单丛茶的香型丰富多样，包括黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香等。据统计，凤凰单丛有79种自然香型，其中天然果味香型有12种，清香型有16种。华南农业大学戴素贤教授带领的课题组在1996年对凤凰单丛赋香成分进行研究，最终确立了“黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为凤凰单丛茶的十大香型。

三、凤凰单丛与红茶、绿茶的对比

凤凰单丛茶，既不属于红茶，也不属于绿茶，它属于乌龙茶的一种。与凤凰单丛相近的茶叶有大红袍、岩茶、铁观音等，它们都属于乌龙茶的一种。凤凰单丛茶在当地被戏称为“鸭屎香”，香气浓郁，茶汤香郁，具有丰富的香型，如兰花、蜜香等。

四、凤凰单丛与祁门红茶的对比

祁门红茶作为世界三大公认高香红茶之一，以其条索紧细、滋味蜜香明显而闻名。英德红茶则以英红九号为代表，条索粗壮，金毫满披，滋味甜醇，毫香突显。凤凰单丛的特点为外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后，清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，其汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称，具有独特的山韵品格。

五、广东凤凰单丛哪个茶厂好

在众多凤凰单丛茶厂中，陆宇凤凰单丛以其优良的品质和口碑脱颖而出。陆宇凤凰单丛品牌在网上的销售量较好，且均为自营生产。该品牌由广东汕头市澄海区东里老友茶叶加工厂完成，源自潮州凤凰山，自营茶园，自行生产销售。陆宇凤凰单丛茶品种繁多，包括知名的鸭屎香单丛、蜜兰香单丛、芝兰香单丛、玉兰香单丛等产品。

六、单种红茶是什么茶

单枞指的是凤凰单丛茶，属于半发酵乌龙茶。单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

七、凤凰单丛为什么是铁观音的味道

凤凰单枞茶与一般乌龙茶相比，无论是口感还是发酵程度都存在明显差异。凤凰单枞茶属于青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。铁观音作为中国十大名茶之一，也是乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间。区别主要在于发酵程度，福建铁观音的发酵度在8～18％，而凤凰单从的发酵程度大概在70～80％。

凤凰单丛茶是一种独具特色的乌龙茶，具有丰富的香型和口感。希望本文能帮助大家更好地了解凤凰单丛茶，品味这份来自广东的独特韵味。