如何品单枞茶「单枞茶怎么泡」

大家好，今天小编来为大家解答如何品单枞茶这个问题，单枞茶怎么泡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、凤凰单枞的冲泡方法

1、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6－10克，轻放进茶瓯(壶)里

2、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

3、用盖鸥盖刮去表层浮沫，然后用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

4、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。

基本要领:1、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。2、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。4、茶叶不能久浸，以免苦涩。注：喝茶时不宜冷饮，不宜空腹饮用。

二、如何泡单丛茶

1、一、取条索完整的单丛茶，出味均匀，正常投茶量就可以。断条的茶投茶量减半

2、二、单丛水温要开，保持每一泡注水都是沸水的状态

3、三、出汤要去头汤以及确保每一泡茶汤沥干，不留汤座杯

4、六、沿杯沿注水，不直冲茶肉（不然茶汤会苦）

5、七、第一泡洗茶水没过茶叶，稍微座杯几秒，刮个茶沫

6、八、第二冲水不没过茶，九分、九五分水即可，味道更扎实，更耐冲泡。

三、怎么区分单丛茶的品质好坏呢

观察干茶与投茶：投茶之前先观察干茶，投茶量控制在4g左右即可。

第一次冲泡：使用盖碗冲泡，第一次需刮去浮沫，浸泡时间是1分钟，主要是湿嗅盖碗碗盖的香气，后观察汤色、品评滋味。

第二次冲泡：浸泡时间为1.5分钟，主要是品评滋味，再嗅香气，最后观汤色。

第三次冲泡：浸泡时间为2分钟，主要审韵（山韵），后寻香，需要通过热嗅、温嗅、冷嗅三种方式反复判断。

四、单丛毛茶怎么辨别好坏

1、看干茶：看干茶，主要是看茶叶的条所紧细、圆直、匀齐、重实，可以从它的紧结程度去辨别高山、低山、嫩采、熟采、老采。

2、闻茶香：凤凰单丛茶以花香著称，它的香气在闻一闻的时候会非常的明显，花香的高低、持久度，高锐度，可以巧妙的判断出茶叶做青的工艺是否恰当。

3、看汤色：高品质的单丛茶茶汤清澈透明，强光照射下会有明显的金圈，金圈越是明显，说明茶叶品质越好。

4、看叶底：把冲泡后的茶叶叶底倒入白色瓷盘中，观察一下茶叶的柔软、韧性，并且看看茶叶有没有典型的绿叶红镶边，分布不均匀，茶叶破烂，说明茶叶制作方面技术不好。

五、如何冲泡好一杯单丛茶

1、冲泡一杯单丛，茶具选择可以是朱泥小壶和白瓷杯。小壶有利于聚香，再加上朱泥的密闭性较好，可以展现出单丛茶的高香特点。用薄胎圆润的白瓷杯来盛单丛茶，既不会因胎质过厚，降低茶汤温度影响口感，也可以看到赏心悦目的汤色。

2、喝单丛的第一步是用沸水洗壶，为壶体加温，所谓“温壶”。这样投茶的时候就可以闻到浓郁的干茶香了。

3、准备8克左右的单丛茶，投到壶中大约7分满。当然，不是用朱泥壶冲泡，用盖碗来冲泡也是同理。

4、第一冲是洗茶，让茶本身的温度起来，味道出来。

5、洗茶的茶汤也会用来洗茶杯。用茶汤洗过的白瓷小杯，都可以闻到一股幽幽的花香。

6、接下来才是凤凰单丛的真滋味。冲泡过程中比较重要的一点，就是每一冲的水都必须沸腾。

7、水沸后才冲入盖碗或茶壶，水量跟着茶叶量，刚刚好盈过茶面即可。

8、这其实是工夫茶泡法里面讲究的“干脆利落”，从洗茶、注水、出汤，要一气呵成。

9、每一次倒茶都要沥干，不留茶汤在盖碗或茶壶中。

六、怎样冲泡凤凰单枞

1、第一步温杯，将茶具用沸水冲洗一下，这样不仅可以将茶杯清洗一遍，还可使茶杯温度上升，来提高茶香。

2、第二步洗茶，将凤凰单枞投到茶杯中，倒入6-7成满的开水，快速刮去浮沫并快速洗一遍茶，然后马上倒掉所有水份。因为凤凰单枞出汤快，所以洗茶一定要快。

3、第三步冲泡，将沸水高冲到盖碗里面焖泡，水量在七八分左右，三秒后饮用。凤凰单枞出汤比较快，可以根据个人口味调整适宜的茶色和味道。每一泡最好把茶汤沥干，以便保留每一泡的茶味纯正。

七、水仙单枞的冲泡方法

水仙单丛的冲泡掌握三个点，水温，投茶，时间！

?冲泡水仙单丛茶建议选用山泉水或者溪水，煮水时不宜过度沸腾，水中氧气含量减少，冲泡时会影响茶叶的活性。泡水温在100℃，高温冲泡才能将茶叶冲泡开，温度过低茶叶里的营养物质无法析出。

?水仙单丛茶的茶水比例一般在1：10~15，也可根据个人对茶汤浓淡喜好调整投茶量，以100ml白瓷碗为例，准备8g左右茶叶即可，投茶时茶则和茶匙配合使用，不要用手直接取。

?水仙单丛茶比较耐泡，可冲泡七次之多，出汤极快，一般在10秒左右即可出汤，前三泡出汤时间控制在10秒左右，第三泡之后时间可慢慢增长，冲泡后茶汤呈翠绿色，茶香在空气中散发，香气清新持久。

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