武夷岩茶冲泡与品鉴方法(怎么品鉴武夷岩茶水仙)

这篇文章给大家聊聊关于怎么品鉴武夷岩茶水仙，以及武夷岩茶冲泡与品鉴方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、如何品鉴武夷岩茶

人们在品鉴武夷山岩茶的时候，茶与水的比例一定要控制好，正常情况下茶与水的比例应该在1:20左右，也就是用120毫升的盖碗，冲泡武夷山岩茶时，只需要放入6~7克的干茶，放茶以后水要高冲，这样才能让茶叶更快的松动出味。

品鉴武夷山岩茶的时候要看维山岩茶的颜色，首先要看干茶的颜色，干茶时褐绿，带有宝色，质量最好的武夷山岩茶带有褐色，绿色红色三节色，而那些特等精品的武夷山岩茶则是深和油润的颜色，它冲泡以后的茶汤是橙黄或者红黄色那些火候较大的武夷山岩茶冲泡处的茶堂为橙红色。

品鉴武夷山岩茶，还有闻茶散发出的茶香，首先要在冲泡以前闻干茶的香味，还要再冲泡以后闻茶水的香味，饮用完成以后还可以闻一下杯底残留的茶香，质量好的武夷山岩茶香气一般比较高远，而且带有芳香浓郁的天然香气香气持久纯正的茶是质量好的武夷山岩茶。

品鉴武夷山延长时还要注意它的特征性，因为武夷山岩茶还有多个不同的品种，像水仙，肉桂，乌龙以及佛水奇兰等都是武夷山岩茶的重要品种，但这些武夷山岩茶所带有的特征香味是不相同的，属于西安带有独特的兰花香，肉桂则带有独特的桂皮香，而乌龙则具有独特的水蜜桃香。

二、岩茶中，水仙、肉桂、大红袍有什么区别

1、依据地理保护标志管理相关规定：武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种（品系）。

2、以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。

3、肉桂和水仙是品种茶，大红袍是拼配茶，是一个商品名。

4、武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，水仙成茶条索粗枝大叶，口感醇和，兰花香明显，大红袍是一个拼配品，由多种不同种单品按照一定比例拼配而成的，拼配好的茶叶比各个单品都好的茶叶就可以称之为大红袍，目前为止大红袍拼配最好的当属节节清茶叶有机会可以去喝下

三、蓝底水仙是武夷水仙茶中的王者

1、武夷兰底水仙其实就是武夷水仙茶，而武夷水仙茶属于乌龙茶中的一种。至于叫为什么叫兰底水仙，这是因为兰底是武夷水仙茶的香气之一，所以带有兰花香的水仙茶就被叫做武夷兰底水仙茶。武夷水仙茶最常见的花香香气还有栀子花香、夜来花香，而兰花香是最为高级的水仙，也被称为水仙王！兰花香，是武夷水仙最常见的一种香气。“本是馨香比君子”，兰花的香气是馥郁芬芳的，幽幽一缕，不绝于室。

2、而武夷水仙的兰花香，不是肉桂的夺人之香，锐利之香，细嗅之，是幽幽的，淡淡的，轻轻的，但却长长的。

四、如何鉴别武夷岩茶

武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。

武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。

武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。

武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。

通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”

良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。

五、岩茶水仙的口感

1、因为岩茶水仙是一种名贵的茶叶，有着浓郁的清香和天然的花香，入口口感清爽，回味悠长。

2、同时，它还具有保健功效，能够促进身体健康，让人倍感舒适。

3、如果你喜欢清香怡人的茶叶，不妨尝试一下岩茶水仙，体验它独特而美妙的口感，享受一份健康和美好。

六、岩水仙是什么茶

1、武夷岩茶水仙是武夷山茶树品种的一个名称，该茶就是以茶树品种来命名的，为武夷岩茶传统的珍品。武夷岩茶水仙，既不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。

2、自古以来，武夷山茶区就有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。武夷山自然条件优异，所产的武夷岩茶水仙品质上乘，其中最显著的特征就是茶汤滋味醇厚。

七、武夷岩茶水仙和肉桂怎么分辨

1、水仙和肉桂，是截然不同的两种茶，如同日月之别。肉桂茶树，为大灌木中叶种。

2、就如同我们平时看到的绿化植物，它没有明显的主干、呈丛生状态，比较矮小。

3、水仙茶树，属于小乔木型大叶种。

4、我们所说的乔木，是指树身高大，有独立主干，树干和树冠有明显区分的树。

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