岩肉桂是什么茶-肉桂岩茶的种类

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一、茶叶肉桂什么品种

肉桂，武夷岩茶中的当家品种，具有“香不过肉桂”之美誉，以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，当然的，武夷肉桂茶没有品种之分，只有等级之分。

二、岩茶与肉桂区别

1、大红袍和肉桂都属于岩茶，都具有特别的岩韵，但是它们之间是有区别的，岩茶大红袍和肉桂的区别是：

2、肉桂为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。芽梢绿色，毫少。

3、大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。

4、肉桂成品茶条索壮实，色泽清褐泛黄带砂绿，香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味，滋味醇厚甘爽，“岩韵”明显，汤色澄黄或金黄清澈，叶底黄亮柔软，绿叶红镶边。

5、大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

三、肉桂分为几个种类

肉桂是一种常用的香料，主要分为两个种类：锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂，又称为真肉桂，产自斯里兰卡，具有较高的香气和甜味，适用于烘焙和甜点制作。中国肉桂，又称为假肉桂，产自中国南部地区，味道相对较淡，适用于炖煮和炒菜。此外，还有一些其他品种的肉桂，如印度肉桂和越南肉桂，它们在香气和味道上也有所不同。无论是哪种肉桂，都有其独特的用途和风味，可以根据个人喜好和菜肴需求选择使用。

四、肉桂的分类

1、原因是香桂的树皮是肉桂属植物的干燥树皮，通常用于烹饪和香料，而花桂的树皮不太有香气，通常被用作纹章和工艺品，因此两种肉桂具有不同的用途和特点。

2、此外，还可以根据不同的产地和树龄来分类肉桂，每种肉桂的味道和用途也不同。

3、肉桂在烹饪中可以作为调味品使用，还可以用于制作茶和药材。

五、武夷岩茶种类

武夷山岩茶正规讲是乌龙系列，他是经半发酵而成，岩茶只是乌龙系列的一种，岩茶包括大红袍，水仙，还有单枞，这些都称岩茶，也称大火袍

六、武夷岩茶包括什么茶

大红袍、水仙、肉桂、奇种、名丛五大系列。其中水仙和肉桂是武夷岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性繁殖的后代中培育出来的。

七、武夷岩茶分为几种

1、武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

2、武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

3、武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

4、武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。

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