白毫乌龙茶特点-乌龙茶的特征

大家好，今天小编来为大家解答白毫乌龙茶特点这个问题，乌龙茶的特征很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、乌龙茶为什么是半发酵

乌龙茶是所有茶叶中一个比较独特的存在，它属于一种半发酵的茶叶，这种茶叶在加工时经过晒青，晾青和摇青，以及杀青和揉捻等多道工序，加工好以后的成品茶，既具有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。

乌龙茶的制作工艺为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。

1、萎凋：分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

2、摇青：是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。

3、炒青：以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。

4、揉捻：属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。

5、烘焙：即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。

二、十大顶级白毫银针

品品香创立于1992年，是福鼎白茶十大高端品牌，主要生产白毫银针，白牡丹，寿眉灯光知名白茶系列，旗下白茶性价比非常高，在市场上的占有率和知名度也非常大。

馥益堂是一家以白茶种植，生产，加工，销售于一体的品牌，主要以福鼎白茶为主要核心，从而研发首日芽，白毫银针，牡丹王等一系列产品，凭借其高品质，该性价比，高服务的特点，深受顾客喜欢。

绿雪芽也是中国知名白茶十大品牌，该品牌成立于2000年，成立至今，旗下白茶具有多项准立技术，获得了国外多项质量认证，并在国外大量出口，是白针银毫十大品牌之一。

白大师是一家集茶叶研发，加工，销售于一体的白茶品牌，其下白针银毫做工精益，质量优良，口感舒适，受到众多消费者的喜欢，在市场上的占有率也很高。

董德成立于1853年，作为具有160多年的白茶生产手艺品牌，在产品上引进各种先进的生产设备，致力为每一位顾客打造他们最为喜欢的白茶产品，是一个极为值得推荐的白毫银针品牌。

六妙成立于2006年，是中国茶叶行业的百强企业，秉承着传承，责任你，价值的理念，在中国白茶市场上具有一定的占有率，深得顾客的信赖和喜欢。

张元记始创于1868年，发展至今，已有140多年的历史，主要生产各种绿茶，茉莉花茶，白毫银针等上百种丰富多彩的茶叶，旗下的特色产品茉莉太姥大毫银针就获得第五届中茶杯的特等奖，畅销于全球各大地区。

广林福成立于1957年，自创立以来，一直专注于福鼎白茶行业，主要生产白毫银针，白牡丹等诸多福鼎白茶系列，凭借其优质的产品，高性价比获得各大消费者的青睐。

蝴蝶牌成立于1950年，是中茶企业下的一个知名茶叶品牌，旗下产品在红茶，绿茶，白茶，乌龙茶等都有相应的覆盖。凭借其先进丰富的技术，优良的品质成为福建国际知名品牌。

茶滋味以牡丹，白毫银针，寿眉以及花茶，普洱茶等为主要业务，采用线上销售的方式，虽然知名度不那么高，但是其品种丰富，价格实惠，高质量产品也获得了广大消费者的支持。

三、乌龙茶的等级

红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。

“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。

武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”

广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。

凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。

台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。

当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。

常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。

八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%-25%）、中度发酵茶（约25%-50%）和重度发酵茶（约50%-70%）。

四、乌龙茶好听创意的名字

东方美人茶是台湾地区独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”了

五、白毫银针是岩茶吗

1、因为两种茶叶属于不同类型的茶叶，岩茶属于乌龙茶，白毫银针属于白茶，这两种茶叶都有非常天价的茶叶，比如说岩茶当中有大家可能听说过，但是没有喝过的牛肉马肉，这种茶叶可能每一泡8到10颗茶叶就要几百元而斤价都要上万。

2、而白毫银针在大众口粮茶面前，算是要比岩茶贵的，毕竟岩茶友非常便宜的，百元左右一斤的都有，而白毫银如果是正常情况下三五百块钱一斤甚至五百八百一斤的白毫银针都是极其正常的。

六、白毫银针和月光美人的区别

白毫银针与月光白都是常见的茶叶，但是白毫银针茶叶产量较少，是茶中精品，而月光白的产量则比较大，市场价格也没有白毫银针那么。只是生活中很多人对白毫银针和月光白都不十分了解，并不知道它们之间的区别是什么，今天我就带大家去具体了解，让大家能清楚的了解白毫银针与月光白之间有哪些区别。

白毫银针与月光白两种茶叶之间最大的区别就是产地不同，白毫银针是一种出产中国福建地区的特色茶品，而月光白则是一种出产于中国的云南地区的特色茶叶，它多以散茶和茶饼的形式存在，有着白普洱之称。

白毫银针与月光白在味道上也有很有的区别，白毫银针香气持久而高远，而且香气淡雅清新。月光白这种茶叶的香气则与乌龙茶有很多相似之处，兰香和蜜香十分常见，滋味味口感汤色也与乌龙茶接近。

白毫银针与月光白在保存时间上也有很大的区别，白毫银针的保质期比较长，只要保存方法得当，它能保存多年不变质，而月光白这种茶听保存时间则比较短，它多数会在保存三到五年以后出现变质，而且茶叶的香气也会在保存过程中慢慢流失。

七、香槟乌龙又叫什么

香槟乌龙茶白毫乌龙茶或椪风茶膨风茶早年茶叶外销至英国时英国女皇惊艳其特殊的风味,又因来自东方,因此赐名为东方美人茶此项说法是相传美人茶名称的由来此茶要经由小绿叶蝉吸食茶菁里的养份。

白毫乌龙茶特点和乌龙茶的特征的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！