黑茶生茶(安化黑茶也分熟茶和生茶)

这篇文章给大家聊聊关于安化黑茶也分熟茶和生茶，以及黑茶生茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、千两茶是熟茶吗

安化“千两茶"，即花卷茶，近年来千两茶这一传统黑茶产品已经被越来越多的人所认识和接受，其市场也在不断的扩大。千两茶最早其实是以百两茶的规格出现的，为老秤十斤，重量大约为3.6公斤，产生于清道光年间，距今已经有180多年的历史了。后来才出了现了不同的规格如十两茶和千两茶，如今热销的千两茶是在清同治年间才出现，重量是百两茶的十倍（约36公斤）。因千两茶采用花白梗茶为原料，成品茶身上有捆压形成的花纹且呈圆柱形，像一本卷起来的书卷，因此也叫做花卷。

二、黑茶熟普的制作步骤

1、熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、筛分、然后压制成形。熟茶是普洱茶的一种，归属于黑茶类。按仓储可分为湿仓和干仓。

2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以减血压，防止便秘、有利排尿、养胃。

三、黑茶和普洱茶的区别

黑茶和普洱茶虽然都是茶类，但是两者之间的区别还是比较大的。对于初入门的茶友而言，可能对两者之间的区别不是很了解，也不知道喝这两类茶是否对健康有利。那么，接下来就让我们一起来了解下两者之间的一个区别。

1、原料不同。黑茶加工的初级原料是中小叶种，而普洱茶原料是云南大叶种。

2、发酵不同。黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序后制成的茶品。

3、加工工艺。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。而普洱茶是利用人工调节水分、温度、空气，实现了有限控制微生物消长及水热作用，发展出了高温渥堆快速发酵普洱茶工艺。

4、加工工艺化学。由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。

5、普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

四、熟普洱茶是黑茶吗

1、选料上：普洱茶必须是大叶种茶树茶叶。黑茶这是可以用灌木茶制作。

2、发酵工艺上：普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。黑茶则是全发酵茶叶。普洱茶发酵到10成的时候已经属于全发酵茶了，可以说相当于黑茶，但仍旧不是黑茶。

3、色泽上，普洱茶熟茶显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。

4、发酵方式上，黑茶是直接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成。普洱茶熟茶经过渥堆发酵，采用低温洒水的方式。普洱生茶则是在后期的摆放过程中自行发酵。工艺都不同，从根子上来看就不一样，如何能等同。

5、口感上，湖南黑茶汤色橙黄、橙红或红亮；香气以工艺香为主，沉稳持久；口感醇和，回味甘甜、陈放后变化较大，陈香突出等特点。熟茶香气中有明显的堆味，口感为醇厚滑顺，没有苦涩感。

6、唯一相似的就是二者的功效上有点接近，都有安神，暖胃等作用，且对睡眠影响不算大。

五、云南沱茶，生茶和熟茶是什么意思

云南沱茶就是用产自云南的茶叶制成，需要用黑茶的工艺制成。黑茶颜色成黑褐色，口味解油腻甘甜圆润，是发酵茶。云南的茶叶有生熟茶之分，生茶的颜色偏绿，熟茶的颜色呈琥珀色，生茶因为没有被发现，有苦涩味，熟茶的话回味甘甜，云南沱茶远销内蒙古西藏是非常优质的茶叶

六、安化黑安化黑茶介绍

安化黑茶属于黑茶类，后发酵，属性温和，主产于湖南省益阳市安化县，同时安化黑茶没有生茶，只存在熟茶，其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序，制成的黑茶饱满厚实，口感醇厚且馥郁。

七、安化砖茶是熟茶还是生茶

1、安化黑茶是熟茶，安化黑茶为黑茶的一个种类，主产于湖南安化，安化黑茶包括茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、天尖、贡尖、生尖等品种，其茶的制作工艺为杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等，因此是经过发酵制成，且具备后期陈化的自然发酵，因此属于熟茶范畴。

2、“三尖”、“三砖”、“花卷茶”是安化黑茶中的代表茶。

3、“三尖茶”（天尖、贡尖、生尖）是湖南黑茶中的极品，又名“湘尖茶”，其中天尖最嫩，干茶乌润，汤色橙黄，松烟香气。

4、“三砖”指花砖、黑砖、茯砖。“花卷茶”为现在的“百两茶”、“千两茶”。

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