沱茶和普洱茶的区别(从七个方面判断普洱茶的品质)

这篇文章给大家聊聊关于从七个方面判断普洱茶的品质，以及沱茶和普洱茶的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、如何挑选好的普洱茶

1、普洱茶是款会变化的茶，它的好与坏有时是相对的，所以如何挑选到好的普洱，还要看你自己的需求与目的了。毕竟普洱茶除了喝，也人是把它当成一种金融投资工具。本人喜欢喝茶，所有好喝的茶都想尝一口，所以只看它现在好不好喝，以后会不会好喝。本人还有点贪生怕死，喝完身体不舒服的茶是不敢碰的。

2、普洱茶有地理标志，必定是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶才能称之为普洱茶。普洱茶三大产区分别是临沧、普洱和西双版纳，临沧普洱香高微涩、普洱地区的茶较柔和、西双版纳的普洱茶滋味厚重。以上都是普洱茶的一些基本信息，估计一般的消费者都有所了解，想要挑选到好的普洱茶，仅有这些信息还是不够的，挑选普洱茶，要从原料、加工工艺、仓储情况三个方面综合去辨别普洱茶的品质。

3、挑选茶是不要光听光看一些漂亮的介绍，一定要品饮也就是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断，在冲泡时可以适当增加投茶量和用沸水来冲泡，一般普洱的投茶量是180ml的壶投茶量是10克试饮时可以增加到15克。特别是老茶，浓泡可以将茶叶的缺点最大化，也可以反映仓储的好坏。

4、一、看外形，跟其他茶一样，好的普洱茶一定是有光泽度、油润，普洱讲究越陈越香，很多商家为了加速陈化，把普洱加温加湿存放。普洱一定要注意看干茶上有无霉点，如果在干茶上看到霉点基本可以放弃这款茶了。

5、二、看茶汤，主要看透亮度，不管是生普还是熟普，好的普洱一般茶汤是透亮的，而且存放的时间越久茶汤越亮。茶汤浑浊一般是工艺不到位或者仓储条件不到位引起的。除了有一些茶品种毫较多。

6、三、闻香气，茶汤冲泡出来先热闻茶汤香气，鉴别有无异味；最后喝完闻挂杯香，一般挂杯香越好说明茶汤稠度好。

7、四、品茶汤，感受茶汤的厚度，厚度是鉴别普洱茶有无转化空间的一项指标；感受苦涩度是否协调，生津回甘是否明显持久，高品质的生普还会有明显的喉韵；

8、感受口腔的干净度，好原料好仓储一定是干净的；一定要多泡几泡，感受耐泡度和体感，好茶一定是耐泡且茶气足的。

9、五、鉴叶底，叶底主要是看叶张展开度、肥嫩度、花杂度和弹性等方面综合来鉴别原料和工艺。通过看叶底的花杂度鉴别是否为拼配茶或者拼配的用料是否优质、以次充好；摸叶底，感受叶底的弹性，弹性茶的生普问题出在原料过老或者仓储环境温度高湿度大。弹性差的熟普问题则是出现加工上。

10、上面的信息是通过将国标感官审评综合个人经验总结出来的信息。还有一些鉴定茶叶质量优劣的感官经验，但这些没有喝过同一款茶是很难说清楚的。也有一些因人的体质不同，而反应不同的感受，本人就是一个对茶的寒凉感反应特别明显的人。

11、普洱茶优劣的判断方法还有一种，考古学鉴定法。这个本人读书少，对其一窍不通，再加上本人贪生怕死......

12、如果你买普洱茶是为了现在喝的，好喝、喝了舒服是最重要的。想收藏慢慢喝的，那要看茶叶原料的等级，内质越多转化才会越好。但不建议个人收藏茶，没有专业仓库，那只会是糟蹋。

二、生普洱茶怎么样才算好

生普洱茶的品质可以通过以下几个方面来评判：

1.**外观**：好的生普洱茶，其茶叶应该条索整齐、紧结，颜色呈鲜绿色或墨绿色，茶叶饱满且带有光泽。干茶的外观应该整洁，无杂质。

2.**香气**：高品质的生普洱茶，其香气应该清新、自然，有独特的地域香和植物香。香气不应该有霉味或其他不良气味。

3.**口感**：生普洱茶的口感应该顺滑、回甘，带有一定的苦涩味，但苦涩应该是适度的，不会过于刺激。茶汤应该细腻，水路细，有一定的粘稠度。

4.**茶汤颜色**：生普洱茶冲泡后的茶汤颜色应该呈明亮的黄绿色或绿色，颜色自然且清澈。

5.**叶底**：叶底指的是泡过的茶叶。好的生普洱茶，其叶底应该呈鲜绿色，叶片饱满且柔韧，不易碎。

6.**耐泡度**：高品质的生普洱茶，其耐泡度通常较高，经过多次冲泡后，茶汤的香气和口感仍然保持稳定。

7.**陈化潜力**：生普洱茶的品质也体现在其陈化潜力上。好的生普洱茶，随着存放时间的增加，其口感、香气会逐渐提升，陈化后的茶汤更加醇厚、回甘。

8.**包装和保存**：高品质的生普洱茶，其包装应该整洁、标签清晰，保存条件应符合要求，避免阳光直射、高温潮湿的环境。

总的来说，好的生普洱茶应该在外观、香气、口感、茶汤颜色、叶底、耐泡度和陈化潜力等方面都表现出色。在选购时，可以通过品尝、观察和闻香等方式来判断生普洱茶的品质。同时，了解不同产区的特点和茶叶的加工工艺也有助于辨别生普洱茶的品质。

三、怎样辨别好的熟普洱茶

普洱熟茶，可以从：闻茶香、品茶汤、鉴叶底三个方面着手。

香气是普洱茶内质的表现，通过闻香可以辅助判断普洱茶的品质。闻香，有两种方法：一是闻干茶，二是闻茶汤。

打开勐海茶厂2005年7572熟茶，饼面采用细茶撒面，3-9级粗壮茶菁为主原料；轻闻茶饼，能感受到阵阵茶香。通过感受普洱熟茶茶品散发出来的气息和香气，从而辅助判断发酵、仓储、陈化的状况。

新压制的普洱熟茶，往往带着堆味；发酵不当、仓储不佳的普洱熟茶会带着酸味、腥味、霉味等异味。

仓储好的普洱熟茶会透着自然的熟茶香；陈化到位的普洱熟茶会带着迷人的陈香。

▲2005年大益7572熟茶饼·藏品普洱珍藏

普洱熟茶开汤后，可以闻茶汤。闻茶汤，可以闻公道杯的茶汤，公道杯里的汤量多，香气相对集中，闻起来更明显，更容易辨别。

最适合闻香的温度是45℃~55℃，超过60℃就烫鼻，低于30℃时香气表现低沉，杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒，鼻子先呼一口气，趁吸气时对准公道杯深吸一口，此时可以闻公道杯里的香气香型。

2005年7572普洱熟茶，是一款发酵适度、仓储好、陈期已有15年的精品熟茶。其内质丰富饱满，挂杯香闻起来相对浓郁、内敛，香气中还带着丝丝甜意，沁人心鼻。

如果是用料一般、陈期较短的普洱熟茶，一般会透着堆昧，香气漂浮，一闻便大致知道茶汤的表现会相对单薄。

如果是发酵过度的普洱熟茶，茶汤会透着一股焦味，稍微一闻，鼻腔和咽喉都有不适感，我们便可预知茶汤入口多半会有卡喉感。

2005年7572普洱熟茶，汤色栗红通透，光下透亮度高，呈宝石红色泽，汤体醇厚、稠滑饱满，品饮后软糯滑口，如小米汤一般粘稠，汤香交融，已经没有渥堆味，甜木熟香明显。

一杯好熟普，往往会有漂亮的茶汤，红艳透亮、富有质感，茶汤上往往会漂浮着美妙的汤氳，让人一看就想一尝为快。

所谓的“汤氳”，也可以理解为茶汤的油圈，是茶汤中脂溶性物质遇高温漂浮在汤面上的现象。

有汤氲往往意味着茶汤丰富，浓稠度较高，入口饱满稠厚，给人一种“粘稠感”、“胶质感”，类似于米汤的感觉，可以咀嚼得到。

品质差的熟茶，茶汤会有“水寡味”，也就是我们说的汤薄水寡。甚至会出现干涩、锁喉等现象，汤感表现很差劲，这类茶就不适宜品饮。

辨别一款普洱熟茶的好坏，除了品饮后的整体感官之外，叶底也暗藏了很多玄机。某种程度上，叶底直接反映了一款茶的用料优劣、工艺水平及存储条件等信息。

所有的外在表现，都来源于内质。看叶底，是透过现象看本质。冲泡后的叶底，主要看三个方面：鲜活度、色泽、匀度。

在具体鉴别叶底的过程中，我们可以观察叶底的老嫩、匀整度、色泽等，其次将叶底放到盘子里，铺开展平，动手来拿捏叶底，感受叶底的活性和内质丰富程度。

用料不错、发酵工艺过关、仓储得当的熟茶，叶底拿捏起来会有柔软感。用手捏勐海茶厂2005年7572普洱熟茶，叶底柔软有弹性，茶品内质丰富。

四、普洱茶好坏怎么鉴别

1、普洱干茶看是否油润，普洱汤茶看是否通透明亮以及茶色。

2、生普茶色由新到老，从稍有绿底而转金黄橙黄，如琥珀色，又转橙红、朱红如宝石红甚至是老红。

3、熟普常见的汤色有：艳红、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。

4、普洱茶一般闻干香、茶汤香、以及杯底香，一般好的普洱茶香气会呈现不浮、不腻、不高。如果闻到的是一种新鲜清爽的香气，那基本属于新茶。

5、如果出现蜜香、果木香、药香，则说明茶叶存放时间比较久。

6、好的普洱茶是喝起来舒服的，其次会有表现出滋味醇厚，滑口，润喉，回甘，舌根生津的品质。

7、品质好的普洱茶会有一种柔滑顺稠的感受。

OK，关于从七个方面判断普洱茶的品质和沱茶和普洱茶的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。