普洱茶砖压制方法与相关知识详解

大家好！在众多茶类中，普洱茶因其独特的风味和保健功效而备受喜爱。对于普洱茶砖的压制过程，很多人还不太了解。我将为大家详细介绍普洱茶砖的压制方法及其相关知识。

一、普洱茶砖的压制过程

我们要了解普洱茶砖是如何压制的。精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。在压制过程中，茶饼饼面的内飞需要在毛茶入桶时一并放入，以确保内飞的真实性和饼面的完整性。铁桶下方持续的高温蒸气会使桶中的毛茶迅速变软，为下一步的做型做好准备。

经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，形成圆饼型。这一步骤是压制过程中最难的一步，手工揉压是决定茶饼饼面是否匀整、漂亮的关键。手工揉压后，加以石墨的重量，使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。压制成型的饼茶，需经过分开摊晾，待高温蒸气留下的水气散去后，饼型才算固定完好，压制过程才算完成。

二、普洱茶砖的外形尺寸

普洱茶砖的常见重量为1公斤，直径为23cm。普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输。最常见的普洱茶茶型，一般重量是357g，每7块饼茶包装为1筒，故也称为“七子饼茶”。还有一类大小规格比一般饼茶要小，称为“小饼茶”，重量有100g、125g、150g、250g等。

三、普洱茶砖的冲泡方法

对于压缩成块状的普洱茶，我们可以用茶刀或茶针解块，取合适大小的普洱茶进行冲泡。如果压制比较紧的普洱茶，头几泡可以稍微闷一下。

四、普洱茶砖的正宗做法

1. 采茶：选择优质的普洱茶原料，如荞木。

2. 分解茶叶：将采会的茶分解，去掉老叶子。

3. 杀青：非常重要的一步，排除水汽，火温控制在70-80度。

4. 揉茶：把苦水和一些梗梗拿走。

5. 晒干：将茶晒干，称为晒青茶。

6. 压饼：用石磨压饼，比机器压的好很多，松而不散。

五、普洱茶砖的撬取方法

砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。茶砖平放，手握茶针，从侧面边缘找一个缝隙，将茶针平缓插入。插入到一定深度后，向上慢慢用力。从侧面插入比较省力气，而且比较好控制撬茶力度。如果遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。

六、普洱茶砖的压制标准

1. 普洱茶砖的形状应为圆形或方形，大小要相对固定。

2. 茶叶应由精选的鲜叶制成，不应添加其他杂质。

3. 压制后的茶饼应结实、有条理、紧实而不松散，色泽暗红，气味香郁，味道浓郁而醇厚。

4. 这些标准都是为了保证普洱茶的品质和口感，以及消费者的健康。

七、普洱茶砖的增压方法

一般采用铁桶称茶，将散茶装进铁桶，用蒸压的方式把茶叶压制成各种形状加工保存的茶。普洱紧压茶就是以普洱茶为原料，再经过蒸气蒸软压成各种形状的茶。普洱茶紧压茶的形状各异，主要有饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶等。

通过以上介绍，相信大家对普洱茶砖的压制过程有了更深入的了解。希望这些知识能对大家有所帮助！