古树普洱茶六味解析：独特品质背后的珍贵价值

在茶的世界中，普洱茶的古树茶因其稀有性和独特品质，一直以来都备受推崇。其价格远高于普通普洱茶，这并非无因。本文将围绕古树茶的“六味”——香气、甜味、茶汤、苦味、喉韵，深入剖析其独特之处。

甜味：根深叶茂，香气浓郁

古树茶之所以珍贵，首先源于其深厚的根系。与根系较浅的普通普洱茶相比，古树茶能够汲取深层土壤中的矿物质，内源储存更为丰富。这使得每一座山头的古树茶都展现出独特的风味。易武古树茶的蜜香与细腻爽滑的汤质，南麂山的果香与蜜香，无不彰显着古树茶的卓越品质。品尝古树茶时，不妨先闻一闻其公平杯中的香气，浓郁深沉的香气是古树茶的一大特征。

香气：淡雅清澈，回味无穷

古树茶的甜味并非甘甜的混合，而是淡雅清澈的，往往被甘甜所掩盖。真正的古树茶，其甜味几乎是所有味道中味蕾感受到的第一种。与普通普洱茶相比，古树茶的甜味更加持久，回味无穷。

茶汤：蜜黄色，油亮饱满

茶叶是辨别茶叶品质最直观的方法。春天古树茶的茶汤都是蜜黄色的，油亮饱满，这是当年春茶的表现。而普通普洱茶汤则因缺乏内在品质，呈黄绿色，茶汤淡如水，喝下去会有一种烫嘴的感觉。古树茶茶汤的饱满度和顺滑度，是普通普洱茶所无法比拟的。

粘度：大口品尝，感受醇厚

品尝古树茶的粘度时，不要以一点点喝在嘴里来判断。要大口喝，然后含在嘴里咽一个星期，这样才能感受到茶的黏稠，茶的浓浓的饱满，茶的顺滑。

回甘生津：持久稳定，回味无穷

回甘生津是茶的基本味道。古树茶的回甘生津速度快，持久性强，回味无穷。相比之下，普通普洱茶的回甘生津速度较慢，持久性较差。

苦味：苦涩和谐，品质体现

苦是茶的本性，古树茶虽苦，但其内在滋味极为和谐。与普通普洱茶相比，古树茶的苦味更加稳定，苦涩味重的茶，原因只有两个：一个是茶树比较年轻，从土壤中吸收的养分比较少，其他味道比较淡；另一种是给茶树施肥，尤其是尿素，可以快速加速生长，但会迅速改变土壤结构，在普通茶叶只能吸收的浅层土壤中碱性会加强，所以苦味会增加。

喉韵：独特体验，舒适度极高

喉韵是古树茶独有的，古树茶因为茶质丰富，喝下去的时候味道会在喉咙里积累释放。这个时候会觉得呼吸特别顺畅，舒适度很高，还会形成喉咙回甜生津的感觉，香味会保持很久。普通普洱茶由于内在品质的缺失，在入口积累之前就释放出来了，所以形成不了喉韵。

通过以上六个方面的分析，我们可以看出，古树茶之所以珍贵，不仅仅是因为其稀有性，更是因为其独特的品质。从香气、甜味、茶汤、苦味、喉韵等方面来看，古树茶都展现了其卓越的品质，这也是其价格远高于普通普洱茶的原因所在。