普洱生茶常见问题解析：白霜、沉淀与霉变的真相

普洱生茶，作为一种独特的茶叶品种，其存储、泡制及品饮过程中，常常会遇到一些问题，比如茶叶表面出现白色霉点，或者茶汤沉淀下有白色物体。这些问题往往让人困惑，不知是否意味着茶叶已经变质。以下，我们就来详细解析这些问题。

一、生普表面白色霉点的成因及处理

1. 成因：有时候我们发现普洱茶上生出“白霜”，这并不一定是茶叶发霉，而是茶本身发生变化。普洱茶有一个后期陈华过程，这个过程主要来自微生物的作用，“白霜”即是微生物的遗留物，是普洱茶发酵，茶物质逐渐氧化的结果。

2. 处理：如果发霉的情况不严重，可以使用一条有些水分干净的布，把发霉的那个部分的表面擦拭一下，然后放到较为干燥，且是通风的地方放置一段时间。如果发霉的情况比较严重，那么就要将整块普洱茶都扔掉。

二、普洱茶泡好沉淀下有白色物体的原因

这种现象被称为“冷后浑”，也叫茶乳酪，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的，也是优良普洱茶的标志。

三、普洱茶汤浑浊的原因

1. 冲泡不当：注水过猛，水温过高，扬起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物变多，也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。

2. 加工工艺问题：在加工过程中，揉捻过度，走水不透，火工不足等问题。

3. 处于发酵期：在条件适合的情况下普洱茶会自动发酵，这时候的普洱茶冲起来，就会比较浑浊。

4. 储存问题：普洱茶可以陈放，并且越陈越香，但是如果普洱茶存储不当发霉变质，也会导致在冲泡普洱茶的过程中茶汤浑浊。

四、普洱茶保存十几年后为何有白色菌

黑茶本来就是后发酵茶，湿度稍微高一点就容易发霉，原茶不是上品的更容易出问题。

五、普洱茶饼有白色点点，是不是长霉

一般普洱茶出现白色的东西是存放在潮湿的环境中产生的霉变现象，不能喝了。

六、普洱茶生茶饼有霉味了，怎么补救

1. 不要把发霉的普洱茶拿去阳光下暴晒，也不能用水冲洗。

2. 用半潮湿的布擦去普洱茶表面的霉菌，放到通风的地方，不用晒，更不能自作聪明的用锅去炒。

3. 一些上好的古树茶，随着时间的推移，雨过天晴天气变得干燥后，一些轻微的霉变就会散去。

4. 如果你买的是一般的台地茶，发霉就可以直接扔掉了。

七、生茶发霉后怎么处理

1. 用布处理：生茶表面发霉的话，可以用干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方。

2. 也可以用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥。

通过以上解析，相信大家对普洱生茶有点白是发霉，茶叶表面发白是坏了吗的问题已经有了更清晰的认识。在今后的品饮过程中，希望大家能够更加细心地对待普洱茶，让这款茶更好地发挥其独特的魅力。