五香茶蛋的家常做法_怎么煮茶叶蛋的做法

大家好，如果您还对五香茶蛋的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五香茶蛋的家常做法的知识，包括怎么煮茶叶蛋的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、五香茶叶蛋的家常做法

1、辅料:八角5个，白糖适量，五香粉适量，茶叶1-2包，香叶适量，盐适量，味精适量

2、2在锅里放其他材料＋蛋下去煮熬多久都可以半小时至一小时

3、3煮熟可以放一夜隔天在热下比较入味

二、贵州五香麻辣茶叶蛋做法

1、鸡蛋清洗干净放锅里用清水煮6分钟左右，焖一分钟后拿出过凉水，用擀面杖敲破蛋壳备用。

2、准备干辣椒，花椒，八角，桂皮，胡椒备用，放一把茶叶到锅里加水煮开后，放入准备的大料，加盐，生抽，老抽，鸡精，之后放入鸡蛋小火煮10分钟左右关火，不用急着拿出鸡蛋，让鸡蛋浸泡在卤水里入味。

三、茶叶蛋和五香蛋有什么区别分别是怎么做的

茶叶蛋和五香蛋实际上区别不大，只是在制作用料上有部分差别，茶叶蛋多用茶叶进行烹煮，而五香蛋则是多用五香粉进行制作。另外，在色泽上可能也存在一定的区别。五香蛋由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，而茶叶蛋的颜色要稍微淡一些。

不过在很多地区，茶叶蛋和五香蛋也可混称。茶叶蛋的别名也叫五香茶叶蛋、五香蛋。

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

需要的材料为：鸡蛋八角花椒肉桂红茶酱油盐糖

做法为：1.锅放水把八角花椒肉桂放入煮开5分钟放入红茶泡开稍微晾凉

2.鸡蛋不剥壳放进去煮开转小火继续煮10分钟左右，捞出来剥壳或直接将蛋壳翘裂（方便鸡蛋入味）重新放进小火再煮10分钟左右就可以了。

而五香蛋的做法，则是在此基础上，原料增加一项五香粉，并在烹煮过程中在锅内撒入即可。

茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。但需要注意的是，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，不建议食用过多。

四、五香茶蛋为什么放花椒

在制作茶叶蛋时，最好不要随便放入花椒，茶叶蛋讲究的是荼香蛋熟，鸡蛋属于高蛋白，清淡，荼叶也是具有浓香的清雅气味，在这两者之间加入花椒，那么茶香会被破坏，鸡蛋的高蛋白同时也会流失，味道肯定就会变了，所以建议最好不要放入花椒

五、五香茶叶蛋的六种做法推荐

鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

1将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

2等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

3再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

4用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

5挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5.煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

白煮蛋15～20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，

卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克

(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。

蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙

1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

5.)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

7.)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

9.)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

鸡蛋6颗柠檬红茶3颗香叶适量桂皮适量八角适量草果23颗干花椒辣椒适量老抽适量冰糖适量盐适量

1、如果所示准备好材料，图中的香料可以做6--12个鸡蛋。根据自己口味增减香料。但柠檬红茶不能少于3颗。

2、将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟

3、将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕

4、锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色。喜欢吃咸一点的根据自己口味放点盐。

5、大火烧开后转非常小的火煮一个小时

6、关火再闷半个小时后即可食用。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味哟

7、清新柠檬味茶叶蛋做好啦！Q弹嫩滑，颠覆传统茶叶蛋。

水煮蛋8颗开水2米杯任何品牌红茶包1包酱油1/3米杯可乐1/3米杯八角1粒盐1小匙

1、轻敲水煮蛋壳出现小裂缝，将蛋,红茶包,调味料及开水放进锅中（卤汁高度淹过鸡蛋即可），开中大火煮滚后，取出红茶包，转小火续煮，焖煮过程卤汁会减少，可再添加开水高度至淹过鸡蛋续煮（我在煮至40分钟时确认并加水,翻动鸡蛋）。

2、煮1小时关火，让鸡蛋浸泡卤汁一夜后，隔天就有非常入味的茶叶蛋吃囉。

六、五香茶叶蛋的做法是什么

1.准备食材：鸡蛋几个把外壳洗干净，然后把鸡蛋上锅蒸一下，锅内加入适量的清水，放上篦子把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖计时8分钟。

2.准备辅料：盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、再准备一小包茶叶在清水泡发备用。

3.过8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用

4.食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋，锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味。

5.过5分钟之后起锅，把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，鸡蛋充分入味后，把鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上适量的料汁即可。

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