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一、湄潭翠芽和雀舌哪个贵
1、雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
2、另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。湄潭翠芽属于雀舌茶的一种,比较贵。
二、湄潭翠芽怎么分好坏
1、湄潭翠芽包括有特级茶、一级二级茶与三级茶等不同等级,以特级茶的品质最佳。特级翠芽的采摘标准为独芽,由一颗一颗的芽头制成。一级二级翠芽的采摘标准为一芽一叶初展,且芽长于叶。三级翠芽的采摘标准为一芽二叶初展,芽叶长度不超过3cm。
2、品质好的湄潭翠芽的干茶外形扁平光滑,色泽翠绿,香气显露,冲泡后汤色黄绿明亮,滋味醇厚爽口,喝起来能出现回味甘甜,并且带有浓郁的栗香,或伴有新鲜的花香,叶底嫩绿匀整。
3、如果茶叶夹杂有老叶硬片,整碎度较差,色泽枯黄,冲泡后汤色混浊,可见明显的游离物,滋味苦涩、淡薄,香气较弱,或带有其他异味或杂味,叶底易碎,可以判断为品质低劣的湄潭翠芽。
三、湄潭翠芽雀舌的泡茶方法
冲泡湄潭翠芽选择透明玻璃杯为佳,可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态,亦可闻茶叶的鲜美香气
冲泡湄潭翠芽的水温不宜过高,将开水晾置3分钟左右即可(水温为80℃)。由于湄潭翠芽原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
冲泡湄潭翠芽的茶水比例一般为1:50,即5g湄潭翠芽需要250ml的水,水过之太淡,茶过之则苦涩。
先注入玻璃杯1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
四、湄潭翠芽茶的冲泡方法
1、湄潭翠芽的冲泡方法:采用中投法,先倒入一部分开水在杯中,放入茶叶,缓缓晃动杯子大约两分钟,使茶叶浸湿,使茶叶充分在杯中舒展,再倒入开水,可反复冲泡2~3次。
2、用水,宜选用矿泉水或者纯净水,冲泡的水温控制在80~90℃左右即可;
3、冲泡,茶水比例一般是1:50,冲泡手法采用中投法,可反复冲泡2~3次。
五、贵州湄潭雀舌是生茶吗
1、雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。
2、另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。
六、湄潭翠芽怎么提香
湄潭翠芽提香工艺要求:温度120~150℃之间,时间4~12分,至茶条扁平直,黄绿润,香气显露,手捏茶条成粉末,含水量≤5.5%。
湄潭翠芽产素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。该地区年均气温15℃,降雨量1100mm以上,年日照时数1163小时,平均海拔920米,是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”的贵州茶业第一县。
七、湄潭翠芽和雀舌的区别
1、雀舌属每年的第一批早茶,精细挑选中小叶种茶叶采摘,采摘的茶叶鲜嫩、饱满。大致经过杀青、理条、作形、干燥四个步骤制作。干茶翠绿有光泽,带有淡淡茶香。
2、湄潭翠芽采摘时节在清明前后,其中清明前采摘的茶叶质量最佳。经过摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香六个步骤制成。湄潭翠芽外表光滑,颜色翠绿,茶香清新扑鼻。
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