茶叶利用的发展前景如何_茶叶利用的发展前景

茶因其药用功能而被人类发现和利用。但自从茶作为饮料流行起来后，它的药用功能似乎被人们遗忘了。其中一个重要原因就是茶叶的药用功能往往较弱，喝茶时药用效果不突出。

人类对茶的利用经历了一个漫长的历史过程。简单来说，可以分为四个阶段，见《饮茶方法的四次演变》。从近千年的历史到现在，我们对茶的利用并没有太大的进展。在可预见的将来，人们会在什么样的情况下使用茶？大致可以说有四个方面：

第一种是作为饮料。

作为一种饮料，仍然会是茶最基本最常见的功能。但是喝茶的方法会有所发展。

从朱元璋废除饼茶的诏书到向散茶纳贡到现在，600多年过去了，喝茶的方法几乎没有改变。可以预见，在未来很长一段时间内，散茶冲泡仍将是饮茶的基本方式，但人们也会发展和享受更多的其他饮茶方式，以适应和丰富我们的生活。现在的速溶茶、茶饮料等饮用方式可能是新的饮茶方式的开始。

散茶冲泡法的缺点是慢，需要烧开水，需要等几分钟让茶叶在水中入味，喝完还需要处理残叶。速溶茶是用咖啡冲泡的，比茶更方便。茶饮料更方便。它们由可乐制成，开瓶后即可饮用。我相信速溶茶和茶饮料会越来越受欢迎。

第二种是作为食物。

茶叶利用的另一个方向是在食品中的利用。随着科学技术的发展，人们越来越深刻地认识到茶叶的有益用途和价值，因此也越来越全面和深入地开发利用茶叶。其中，茶和食品是一个很有前景的方向。

茶是指含有茶的食物，既包括主食，也包括副食和零食，如米饭、面包、面条、菜肴、零食、饼干等。有些茶已经存在很久了，而有些茶是新创造的。当人们知道茶的好处并感受到它的美味后，他们会对茶越来越感兴趣。

不同于把茶叶作为饮料的方法，作为食品的茶叶，很多情况下是把茶叶(有时是粉末状的茶叶混入食品中)完全吃掉。据说国外还有直接吃茶粉的做法。茶叶的新吃法更全面的吸收了茶叶的有效成分。但是泡茶只能吸收少量的茶叶成分。第三是作为一种药物。

茶确实有药用功能。

随着茶叶化学和人体医学的进步，人们对茶叶的药用价值逐渐提高和深化，可以采用现代手段发挥茶叶的药用功能。茶叶中的一些元素提取出来后，被广泛使用。比如茶多酚可以用在很多场合，比如食品、饮料、药品甚至化妆品。时不时的，我们也看到喝茶可以对肥胖、肠胃疾病、心血管疾病等疾病有效。如果能将相关物质提取出来制成药品，那将是一件非常好的事情。

四是挪作他用。