惠天天如何储茶

普洱茶收藏者最头疼。我辛辛苦苦找到了自己的爱茶。如果我在这个季节保管不当，一旦极品茶叶底部的茶叶受潮，就会影响茶叶的外观和口感品质，甚至会发生霉变。

如果回南方时间太长，一些压制松散的茶饼或茶砖可能会从里到外发霉。即使以后放在干燥的地方通风醒茶，也不能完全摆脱霉味，那你的一切努力都可能白费。想着过年了，又到了回南天的季节。小编在此整理一些关于回南天储茶的知识。希望大家的茶能在南天平安度过。

东莞属海洋性季风气候，具有典型的亚热带气候特征。每年10-3月受偏北季风控制，4-9月受热带高压、强风和偏南风影响。四季不明显，秋冬相连，长夏无冬，夏无酷暑，气候宜人。

东莞的回南通常持续3-10月，但3-5月频繁出现。5月以后，天气变好，空气湿度变小。大部分时间东莞的空气湿度在65%-70%之间，非常适合普洱茶的后发酵(65%左右最好)。但有时环境空气的湿度大于75%，茶叶可能会因家里的大气候和局部小环境而受潮。

如何快速检测茶叶的含水量？

有一种简便的方法可以检测茶叶的含水量：闻一闻干茶。如果干茶表面香气明显，香气扑鼻，用指甲捏茶叶，如果能把茶叶剪下来，发出破碎的声音，说明干茶的含水量在12%以下，茶叶很干，空气湿度适中；如果干茶表面香气不明显，可将茶叶切断而不发出破碎声，说明干茶含水量已超过12%，应根据不同情况进行调整(根据陈爽普洱多年的储存经验，即使干茶含水量高于12%，在一定时间内处于12%-13%之间，茶叶也不会受到影响)；如果茶饼有很重的气味，茶叶很难切掉，说明茶叶已经潮湿，空气湿度在70-75%以上，你对茶的热爱就有危险了。

可以根据藏茶的数量采取不同的措施：如果数量少，可以用干净无味的密封袋密封后再返回南天。有条件的话可以放干净的木炭或者竹炭在里面。木炭最好用麻布袋或者无纺布装袋，袋装的竹炭可以在超市买到。

如何装更多的茶？

如果量大(1-2管)可以生熟分开，用纸箱密封保存，特别是食品专用纸箱。如果你有原笋壳，就不要动，保持完整。南归期间不建议用紫砂罐保存茶叶，用大型陶瓷容器代替。紫砂缸的壁温一般低于周围温度。回南天期间，空气湿度大，空气中的大量水蒸气遇到紫砂筒较凉的外壁，容易在表面形成水滴并附着在上面。这种情况下，一部分水分会很容易通过紫砂筒的双孔结构侵入并向内渗透，使茶叶受潮。

如果储存量较大(如饮片)，最好设置专门的房间或仓库进行储存，并在房间周围放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5公斤左右，活性炭每平方米3公斤左右。

在家里，不管茶叶库存大小，最好不要选择一楼存放茶叶，尽量选择2-3层以上。选择茶仓时，茶仓的窗户应朝北或朝东，避免窗户朝南，以防湿气入侵。回天期间，茶仓的门窗要关好，避免频繁打开，因为门窗一旦打开，室内外的湿度很快就会达到平衡，地板与胡

如果是散茶，就更要注意了，因为外观松散，与空气和水的接触面积比紧压茶大很多。检查湿度后，最好放在陶瓷容器中保存(不用紫砂容器的原则同上)，不用陶瓷容器的密封袋加纸箱也能起到很好的防潮作用。茶叶装入陶瓷容器后，在缸头处放置竹炭包密封保存。回到南方后，空气质量适宜时，可以取出竹炭包，铺上一张宣纸，打开盖子，让茶叶呼吸新鲜空气。如果需要防潮剂，最好选择干净的木炭和竹炭；一些吸湿后易产生异味的防潮剂不宜使用(茶叶吸入异味后难以恢复)。

什么条件下适合开仓通风？

回到南田后，视天气情况，可在3-5月东北风吹拂、空气清新、湿度低于65%的时候，将茶叶打开或打开仓内通风，让它自由呼吸周围的洁净空气。但通风条件要把握好：气压低、空气污染严重、空间有强烈气味、天气闷热、下雨、有雾、多云、有风、湿度超过70%时，不得开仓通风；空间指数高，天气晴朗，空气清新凉爽，适合雨雪后天气晴朗时通风。