茶叶容易受潮有什么办法保存茶叶,家里存的茶叶受潮了怎么办

茶叶作为我国传统的饮品，深受人们的喜爱。家庭存茶时最令人担忧的问题莫过于茶叶受潮发霉。天气多变，阴晴不定，空气潮湿，稍有不慎，茶叶就会受潮变质。我们就来详细探讨如何辨别茶叶受潮，以及茶叶受潮后该如何处理。

如何辨别茶叶受潮？

茶叶受潮主要与干湿度有关。从理论上讲，含水量7%以下为正常，若高于7%，茶叶则容易受潮变质。以下是一些简单的辨别方法：

1. 捏一捏：这是最直接的方法。如果茶叶一捏就碎，说明没有受潮；若变成碎末状，则为轻度受潮；若变成块状或条状，则基本受潮；若茶叶未成碎末，但形态变动不大，则表明茶叶已经完全受潮。

2. 泡一泡：受潮发霉的茶叶在冲泡时，汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。冲泡过程中若能闻到潮湿阴霉的气味，也说明茶叶受潮了。

3. 尝一尝：受潮的茶叶香气低沉，有水闷味。若香气、滋味都很正常，则说明没有受潮。

茶叶受潮后还能饮用吗？

应鉴别茶叶是否变质。若发现霉点，说明茶叶已经变质，不能再饮用。若只是受潮，虽然香气口感会受到影响，但仍可饮用。

如何处理受潮的茶叶？

以下是一些处理受潮茶叶的方法：

1. 太阳晒：将受潮的茶叶放在太阳下晒，经常翻动。但此方法会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的色、香、味，且不同茶叶的处理方法不同。

2. 微波炉煨：每次少放茶叶，多次煨烤。此方法可改变茶叶香味，还可杀菌。

3. 电饭锅烤：此方法实用，但需注意温度，以免茶叶烧焦。

4. 铁锅炒：使用最小火，不停地翻动茶叶，注意最好使用木制器具。

5. 烘焙机烘：适用于大量受潮茶叶。

6. 快速风干：适用于普洱茶等紧压茶。

在处理受潮茶叶时，请注意以下三点：

1. 温度保持在40-60度左右为宜。

2. 干燥环境必须干净、无异味，盛装茶叶的容器也必须干净、无油、无异味。

3. 不要用报纸作垫底，以免茶叶吸收油墨味和铅。

若茶叶大面积受潮，请勿饮用，以防对身体造成伤害。

如何妥善储存茶叶？

要想避免茶叶受潮，就要妥善储存。根据天气变化，控制好温湿度，定时检查茶叶是否受潮、发霉或变质。只有这样，才能确保茶叶的品质和口感。