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粥茶是什么
分享一首我最喜欢的词作与君共读。
《望江南·超然台作》
苏轼
春未老,风细柳斜斜。试上超然台上看,半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后,酒醒却咨嗟。休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。
且将新火试新茶,诗酒趁年华。
苏轼在朝中与王安石政见不合,只得到地方出任地方官。在密州任职的第二年(1075),他命人修葺城北旧台,命之曰“超然台”,取老子“虽有荣观,处世超然”之意。
这首词便是苏轼登临超然台而作的。
当时的苏轼无法在朝中受重用,心中的苦闷便在诗酒茶中得到宽慰。
宋人爱饮茶,中国茶文化在宋代逐渐成熟,因此“茶”在宋代诗词作品中常常出现。
南宋文人陆游也写茶:
世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。
陆游客居他乡,在杏花盛开的仲春之际,他倚在窗边,对着射到窗里的暖阳仔细分茶。茶已经深深融入到宋人的生活中了。
文人对茶的感情是对大自然的欢喜和敬意。
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六大茶类是怎么区分的
感谢邀请,首先回答一下你的问题。
中国六大茶类首先从工艺上有一定的不同,同时,六大茶类的发酵度和鲜叶采摘嫩度也是不同的,所以产生了不同的口感和味道。
主要的界定方式还是从他们的发酵度进行辨别。
现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。
六大茶类区分之疑惑。或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说,对于茶叶的分类有着非常大的疑惑。
为什么被分为不同的茶类,不同的品种。
是因为茶汤颜色红亮所以叫做红茶?还是因为叶片呈现绿色所以称为绿茶?
还是因为用了青茶树种所做出来的茶业才能成为青茶?
安吉白茶叫白茶为什么又是绿茶呢?
带着这些疑惑,现在让我们简单的阐述一下,科学上是如何区别六大茶类的。
六大茶类为什么要被区分为不同茶种。或许很多茶友知道,早在茶叶最早被发现的时代,茶叶的制作工艺相对简单,同时最早存在的茶类也就只有工艺相对简单的绿茶。
随着茶马互市的流通,贸易的增加,茶叶被带到了不同的地区种植。
经过几千年的演变,茶树随着经纬度的气候,通过不同的花粉结籽,产生了许多新的树种。
也随着制茶师傅心口相传的工艺,每位师傅做茶的每一手轻重不一,慢慢的产生了不同口感不同工艺的茶品。
在每次意外的“错误”下产生了不一样的美好茶品,衍生出了更多的新工艺和新茶品。
而这一切最大的区分,便是按不同加工工艺,形成不同的氧化(发酵)程度。
六大茶类的发酵度零发酵(发酵度0%)——绿茶
微发酵茶(发酵度5%~15%)——白茶
微发酵茶(发酵度10%~25%)——黄茶
半发酵茶(发酵度8%~80%)——青茶
全发酵茶(发酵度80%~100%)——红茶
后发酵茶——黑茶
小结虽然说六大茶类里像黄茶一样黄叶黄汤黄底而得名的茶品大有茶在。
但是并不是所有的原因都能从字面上了解到。
例如安吉白茶并不是白茶,只是因为他所选用的树种是白化的茶树,白叶一号,从而得名安吉白茶。
例如也有使用乌龙茶茶树产生的叶片做红茶的例子,也有使用绿茶采摘单芽方式做红茶的例子(金骏眉),茶叶和人一样,具有非常强烈的变通性,可能创新会产生新茶品,也有可能会失败,这都是有可能的。
六大茶类虽有区分,但是在茶人眼中,这一切的区分最大的主旨是为了让茶友们能够更加系统的喝到自己喜欢的茶品,也方便大家去学习了解它。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。
有哪些与茶相关的诗句
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《望江南·超然台作》
苏轼
春未老,风细柳斜斜。试上超然台上看,半壕春水一城花。烟雨暗千家。
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且将新火试新茶,诗酒趁年华。
苏轼在朝中与王安石政见不合,只得到地方出任地方官。在密州任职的第二年(1075),他命人修葺城北旧台,命之曰“超然台”,取老子“虽有荣观,处世超然”之意。
这首词便是苏轼登临超然台而作的。
当时的苏轼无法在朝中受重用,心中的苦闷便在诗酒茶中得到宽慰。
宋人爱饮茶,中国茶文化在宋代逐渐成熟,因此“茶”在宋代诗词作品中常常出现。
南宋文人陆游也写茶:
世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。
陆游客居他乡,在杏花盛开的仲春之际,他倚在窗边,对着射到窗里的暖阳仔细分茶。茶已经深深融入到宋人的生活中了。
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赞美茶的诗句有哪些
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中国六大茶类首先从工艺上有一定的不同,同时,六大茶类的发酵度和鲜叶采摘嫩度也是不同的,所以产生了不同的口感和味道。
主要的界定方式还是从他们的发酵度进行辨别。
现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。
六大茶类区分之疑惑。或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说,对于茶叶的分类有着非常大的疑惑。
为什么被分为不同的茶类,不同的品种。
是因为茶汤颜色红亮所以叫做红茶?还是因为叶片呈现绿色所以称为绿茶?
还是因为用了青茶树种所做出来的茶业才能成为青茶?
安吉白茶叫白茶为什么又是绿茶呢?
带着这些疑惑,现在让我们简单的阐述一下,科学上是如何区别六大茶类的。
六大茶类为什么要被区分为不同茶种。或许很多茶友知道,早在茶叶最早被发现的时代,茶叶的制作工艺相对简单,同时最早存在的茶类也就只有工艺相对简单的绿茶。
随着茶马互市的流通,贸易的增加,茶叶被带到了不同的地区种植。
经过几千年的演变,茶树随着经纬度的气候,通过不同的花粉结籽,产生了许多新的树种。
也随着制茶师傅心口相传的工艺,每位师傅做茶的每一手轻重不一,慢慢的产生了不同口感不同工艺的茶品。
在每次意外的“错误”下产生了不一样的美好茶品,衍生出了更多的新工艺和新茶品。
而这一切最大的区分,便是按不同加工工艺,形成不同的氧化(发酵)程度。
六大茶类的发酵度零发酵(发酵度0%)——绿茶
微发酵茶(发酵度5%~15%)——白茶
微发酵茶(发酵度10%~25%)——黄茶
半发酵茶(发酵度8%~80%)——青茶
全发酵茶(发酵度80%~100%)——红茶
后发酵茶——黑茶
小结虽然说六大茶类里像黄茶一样黄叶黄汤黄底而得名的茶品大有茶在。
但是并不是所有的原因都能从字面上了解到。
例如安吉白茶并不是白茶,只是因为他所选用的树种是白化的茶树,白叶一号,从而得名安吉白茶。
例如也有使用乌龙茶茶树产生的叶片做红茶的例子,也有使用绿茶采摘单芽方式做红茶的例子(金骏眉),茶叶和人一样,具有非常强烈的变通性,可能创新会产生新茶品,也有可能会失败,这都是有可能的。
六大茶类虽有区分,但是在茶人眼中,这一切的区分最大的主旨是为了让茶友们能够更加系统的喝到自己喜欢的茶品,也方便大家去学习了解它。
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中国茶叶产地排名
一、云南:西双版纳看千年古茶树
西双版纳是著名的茶产区,主要种植乔木型茶树,许多茶树树龄超过千年。南糯山半坡老寨有800树龄的人工栽培型茶树王。南糯山在西双版纳是生态环境较好的一座古茶山。帕沙村的古茶园是版纳古茶山中整体树冠最大的一片古茶园,帕沙古茶园大树成片,都未曾矮化过。贺开古茶园也是在西双版纳州古茶园中连片面积最大的茶园,大茶树比比皆是,观赏价值极高。在勐宋乡不远的保塘旧寨,有勐宋茶山最古老的茶树。著名的1800年野生型“茶树王”生长在这个巴达古茶山群落里。
二、湖南:君山岛上银针茶
君山四面环水,气候温和,雨量充沛,云雾缭绕,土地肥沃,宜于茶树生长。入选“中国十大名茶”序列的君山银针便产于此。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
三、浙江:狮峰山上品龙井
在美丽的杭州西子湖畔群山之中,有一座狮峰山,山上林木葱茏,片片茶园碧绿苍翠,九溪十八涧蜿蜒其间,流水潺潺,云雾缭绕,土层深厚,气候温和,得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰龙井外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。
四、江西:庐山多“云雾”
庐山群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,雾气蒸腾,适宜种茶。庐山云雾茶古称“闻林茶”,是中国著名传统名茶之一,因庐山多云雾,故取名“云雾茶”。庐山云雾茶始于晋代,唐朝时已闻名于世。宋代,庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾茶芽壮叶肥、白毫显露,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰,素有“色香幽细比兰花”之喻。
五、安徽:黄山毛峰有仙气
黄山地区乃云雾之乡,长年云雾弥漫,水气凝重,山风穿流,云雾奔、涌、升、降、飘、逸、明、灭,特别适合茶树生长,著名的黄山毛峰便产于此。黄山毛峰,外形秀美,芽叶肥壮匀齐,细扁稍卷曲,白毫多而显露,尖芽紧偎叶中,形似雀舌,色泽油润光亮,绿中泛微黄。冲泡时雾气结顶,清香四溢,沁人心脾。茶汤清澈明亮,香气持久似兰蕙,醇厚爽口,回味甘甜。可谓“清秀脱俗,茶中仙子”。
六、四川:蒙顶山上“甘露”香
蒙顶山有“世界茶文化圣山”之称,特产蒙顶甘露、蒙顶黄芽。其中蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧、名茶先驱。是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型茶的代表。其干茶形状纤细,叶整芽泉,身披银毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤碧微黄,清澈明亮,香气馥郁,芬芳鲜嫩,滋味鲜爽,浓郁回甘;叶底嫩芽秀丽完整。香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是蒙顶山独有的掺茶技艺。掺茶师手持嘴长一米多的铜壶,翻转腾挪,提壶把盏,准确将水注入杯盏中。每一式均模仿龙的动作,式式龙行云动,招招景驰浪奔,令人目不暇接,心动神驰。
七、福建:武夷山上“岩骨花香”
武夷山多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地的岩茶品质香高味醇,具有“活、甘、清、香”的特性。
此外,武夷山的正山小种、金骏眉也颇具盛名。
八、福建:来一杯太姥白茶
太姥山上盛产白茶,清代名人周亮工的《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶四种,白茶具有口味清香鲜爽、毫味醇厚、回甘明显、汤色透亮,叶底翠绿等特点。白茶的独具特色的保健功效颇具好评,有“三年茶,五年药,七年法”的说法。
有没有关于茶的诗词呢
原创三首关于茶叶的诗词:
(一)
幽借山巅云雾质,
香凭崖畔毛尖茶。
南峰絮笋来品仙,
北苑春芽去采摘。
(二)
翠叶烟腾冰碗碧,
绿茅晨饮君子醉。
松涛烹雪醒诗梦,
只因清香成词趣。
(三)
为爱享青雅入座,
泉质好解相如口。
静谈国内天下事,
佳肴无肉赤亦可。
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