怎么腌茶叶蛋好吃_怎样腌鸡蛋

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么腌茶叶蛋好吃，以及怎样腌鸡蛋的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、怎么自己做茶叶蛋

茶叶蛋的做法有很多种，以下是其中一种做法：

1.准备食材：草鸡蛋10个，红茶10克，八角桂皮香叶适量，老抽、盐、冰糖适量。

2.鸡蛋洗净，凉水下锅，中火煮约8分钟。

3.捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中浸泡一会。

4.用勺背轻敲鸡蛋，帮助蛋壳出现均匀的裂痕。

5.锅中重新加入7分满的凉水，将敲碎壳后的鸡蛋放入锅中，放入八角、桂皮、香叶、茶叶、老抽、盐、冰糖，大火煮开。

6.烧开后转小火，慢炖1小时左右，看蛋白颜色变深，闻到香味即可关火。

7.煮好的茶叶蛋不要急着拿出来，放在锅里最好浸泡一夜再拿出来吃最入味。

需要注意的是，茶叶蛋最好用红茶煮，因为红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。此外，红茶是经过发酵烘制而成的，茶叶中所含的茶多酚含量会减少，对胃部的刺激性也就变小了。

二、茶叶蛋调料包的做法

茶叶蛋的调料包做法，是将正宗的龙井茶叶，桂皮，香叶，花椒，八角等材料混合起来，把蒸馒头用的纱布裁剪成料包大小，缝合起来，在上面串一根尼龙线，就做成了。

三、茶叶蛋怎么腌制

鸡蛋洗净，冷水下锅，准备八角、山奈、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、干花椒、5克茶叶，鸡蛋煮熟捞出，将壳敲碎放入汤锅，加入准备的香料、调味盐、谷氨酸钠、生抽、老抽、蚝油、水，大火烧开后转最小火，卤20分钟关火，浸泡一晚后食用。

四、茶叶蛋腌制时间

茶叶蛋需要腌制2半个小时就可以了

五、怎样腌茶叶蛋

1、想要吃到美味的茶鸡蛋，首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

2、首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们较好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。

3、等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候，这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行

六、淹茶叶鸡蛋的做法

1、把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟

2、捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来

3、电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材

4、设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上

5、茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜

七、茶叶蛋怎么腌的

鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

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