白鸡冠是乌龙茶吗-白鸡冠茶的冲泡方法

很多朋友对于白鸡冠是乌龙茶吗和白鸡冠茶的冲泡方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、乌龙茶哪种最好

乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。安溪铁观音：属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

二、乌龙茶艺术特点

1、乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶。根据产区，乌龙茶分为闽北乌龙，如武夷水仙、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、肉桂等；闽南乌龙，如铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等、漳平水仙等；广东乌龙如凤凰单枞等；台湾乌龙，如冻顶乌龙、东方美人茶、梨山茶、阿里山茶、金萱等。

2、乌龙茶工艺中的重要环节是做青，是一个摇青、晾青反复操作的过程。

3、①工艺：萎凋—做青—杀青—揉捻—干燥。

4、②干茶：沙绿乌润或褐绿油润，干茶成条索壮结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。

5、③汤色：根据发酵程度，汤色从浅黄到橙红。

6、④香气：有浓郁的花果香气或花果香和焙火香。

7、⑤滋味：醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香，回甘。

8、乌龙茶最大的特色之一的叶底的绿叶红镶边——即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

9、做青是乌龙茶的加工工艺最关键的工艺（过去的做青工艺是在碗水筛上进行,用手转动筛子和两手搓叶，使叶缘相互摩擦，叶细胞破碎而变红；现在该用摇青机，转动摇青机使叶缘摩擦损伤）。乌龙茶的品质特征主要在晒青、摇青的过程中形成的。

三、乌龙茶品种最多的城市

出产于福建省北部武夷山一带的青茶都属闽北乌龙茶，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。其中以武夷岩茶最为出名，主要品种有水仙、乌龙。而在大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟这武夷四大名茶中，大红袍又以其特异的品质、神话般的传说和稀少的数量而愈显得极其珍贵。

闽南是乌龙茶的发源地，闽北、广东和台湾青茶的制作均由此传入。闽南青茶中著名、品质最好的安溪铁观音被誉为“茶王”，入口回甜带蜜味，具有幽远怡人的兰花香，其韵味被称为“观音韵”。除铁观音外，用黄旦品种制作而成的“黄金桂”，汤色金黄有奇香似桂花，也是闽南青茶中的珍品。

四、乌龙茶的新老茶有哪些

1、乌龙茶品种很多，主要有：闽北乌龙茶中最负盛名的是武夷岩茶，其次为“四大名丛”，即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。此外，还有闽北水仙和武夷肉桂。

2、闽南乌龙茶中最著名的是安溪铁观音，还有黄金桂等。台湾乌龙茶可分为台湾乌龙和台湾包种两类。广东乌龙有凤凰单枞、凤凰水仙、凤凰浪菜、岭头单枞、饶平乌龙等。

五、福建乌龙茶的品种有哪些

福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征，细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

六、乌龙茶长什么样

乌龙茶，介乎于红茶和绿茶之间，也叫青茶。乌龙茶既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道。外形结实沉重，叶片肥厚呈墨绿色，茶缘具朱红色的锯齿。最大的特点是花香气馥郁芬芳。

产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。

1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。

5、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。

6、武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。

7、武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。

产地包括崇安（除武夷山外），建瓯，建阳，水吉等地。

1、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。

2、闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。

3、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

1、安溪铁观音：既是茶名，又是茶树品种名，是福建乌龙茶中的极品。

2、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。

3、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。

4、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。

广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

1、凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

2、凤凰单丛：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一。东然茶园提醒您：凤凰单丛才是正确的写法。而非“凤凰单枞”。

3、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。

5、石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。

产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。

1、文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。

2、冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。

3、白毫乌龙：又名“膨风茶”，“香槟乌龙”“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。

七、乌龙茶那些品种

位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。

铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。

白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。

水金龟原产于武夷山天心庙，后因自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。

成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。

安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一。安溪铁观音始于唐朝末年，兴盛于明清时期。

黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品。因其茶树最早发芽，香气极高，被称为产区中的“一早二奇”。

冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。

东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。

广东潮州凤凰山产茶历史悠久，可追溯到唐朝时。明朝时有古籍记载，清朝时凤凰茶的名气逐渐传开，被列入中国名茶。

关于白鸡冠是乌龙茶吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。