岩茶为什么要叫名枞？了解岩茶的起源与命名

一、岩茶的起源

岩茶是一种产自福建武夷山地区的茶叶，是中国十大名茶之一。岩茶的历史可以追溯到明朝嘉靖年间，当时武夷山上有一位名叫张一元的茶农，他在山上种植了一种叫“大红袍”的茶树。这种茶树在武夷山的石缝中生长，因此也被称为“岩茶”。

二、岩茶的命名

岩茶之所以被称为“名枞”，是因为在唐代，一位名叫枞阳子的茶人，曾将武夷岩茶带到了江南地区，并将其命名为“枞茶”。后来，人们为了纪念这位茶人，将武夷岩茶改名为“名枞”。

三、岩茶的特点

岩茶的茶树生长在岩石缝中，因此其茶叶中含有较高的矿物质和微量元素。岩茶采摘后，需要经过“摇青、晒青、杀青、揉捻、干燥”等多道工序，才能制成茶叶。由于制作工艺繁琐，岩茶的产量较少，因此价格较高。

岩茶的茶汤清澈透亮，滋味醇厚，回甘悠长，具有“岩韵”、“桂花香”、“肉桂香”等特点。岩茶还有一种独特的香味，被称为“闽香”，是由于岩茶生长的地理环境和制作工艺的影响。

总之，岩茶是中国传统名茶之一，具有独特的香味和口感，是茶文化中的重要组成部分。岩茶之所以被称为“名枞”，是因为其历史悠久，具有浓厚的文化底蕴。