存放一百年的永春佛手茶叶「永春佛手茶的特点和功能」

大家好，今天小编来为大家解答永春佛手茶的特点和功能这个问题，存放一百年的永春佛手茶叶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、什么是佛手茶

1、佛手茶属于乌龙茶，是采用佛手品种茶树的树梢制作而成，也是福建乌龙茶中风味比较独特的品种之一，因为佛手茶的外形类似于佛手，品质很高，又被人们称为金佛手茶。大多数产自海拔600米至900米的高山上，使用沸水冲泡即可，浸泡5秒左右就可以饮用。

2、其次佛手茶大多数产自海拔600米至900米的高山上，外形弯曲，条索壮实肥厚，表面上呈现出绿色的光泽，带有雪梨或香橼的香味，是乌龙茶中较为珍贵的品种之一，入口后滋味醇厚悠长，回味悠长。

3、建议冲泡佛手茶前，先使用沸水将茶具冲洗一遍，这样可以有效去除茶具中的异味，先使用杯盖刮去表面上的茶沫，之后盖上杯盖，浸泡5秒后倒出品茶，等待茶温适合后，趁热啜饮。

二、永春佛手茶和漳平水仙有什么区别

永春佛手茶和漳平水仙都是中国的传统名茶，但它们有一些区别。

1.原料不同：永春佛手茶和漳平水仙的原料不同。永春佛手茶采用福建永春县境内的佛手茶树的嫩叶为原料，而漳平水仙则采用福建漳平市境内的水仙茶树的嫩叶为原料。

2.外形特征不同：永春佛手茶和漳平水仙的外形特征也有所不同。永春佛手茶的茶叶形态扁平如掌，叶面呈黄绿色，带有白毫，形似佛手，因此得名佛手茶；而漳平水仙的茶叶形态卷曲如钩，叶面呈深绿色，形似水仙花，因此得名水仙茶。

3.加工工艺不同：永春佛手茶和漳平水仙的加工工艺也有所不同。永春佛手茶采用传统的手工揉捻和炭火烘焙工艺，而漳平水仙则采用现代化的机械化加工工艺。

4.风味不同：永春佛手茶和漳平水仙的风味也有所不同。永春佛手茶口感醇厚，带有淡淡的花香和果香，而漳平水仙则口感清爽，带有淡淡的草香和花香。

总的来说，永春佛手茶和漳平水仙都是中国的传统名茶，它们的区别主要在于原料、外形特征、加工工艺和风味等方面。消费者可以根据自己的口味和需求来选择。

三、永春佛手茶和铁观音的区别

首先,佛手茶和铁观音一样同属乌龙茶，佛手茶外形条索肥壮，开水冲泡时，闻一下杯盖就知道，佛手茶有佛手韵和铁观音的观音韵差别很大。铁观音和佛手茶同属乌龙都是不错的茶叶，可能特色不一样，选择可根据自己的喜好。

四、佛手茶的功效与作用

佛手茶是一种以中药佛手柑为主要成分的饮料。中药佛手闻起来很香，因外形像佛手，故名佛手。佛手茶具有与佛手相同的功效，具有疏肝理气的功能，具有理气不伤正气的特点，可用于治疗妇女胸胁胀满、肝郁气滞引起的恶心呕吐或乳房胀痛、月经不调。每天饮用佛手茶有很好的治疗效果。

五、佛手果茶泡法

佛手是福建十大名茶之一，也是乌龙茶中的极品，下面就为大家介绍一下佛手茶冲泡方法，一起来看看吧!

白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。

用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。

三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)：

扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。

四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)

1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。

2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。

3、审评内质。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显;约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈;品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。

第二泡：以第一泡同样的方法冲泡。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。

第三泡：与前两次冲泡方法基本一致。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底。

六、佛手的叶子可以泡茶吗

佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名"佛手"。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

七、佛手茶属于什么

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

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