乌龙茶的做青是什么意思-茶叶做青机器

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茶叶做青机器和乌龙茶的做青是什么意思的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茶叶做青机器以及乌龙茶的做青是什么意思的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、办茶叶厂需要什么设备

1、一般绿茶可按一亩茶园7平方米厂房配套！至于机械现在有流水线生产设备，杀青和干燥也已有微波作热源（成本会高点）；采茶机现在用的不多，可推荐使用日本川崎或日本落合采茶机，有单人的，也有双人的，采用哪种要看你的茶园情况和日加工能力；如果节省一点，你现有的机械加上一部6ch20的烘干机和一两部炒干机就行了！

2、厂房设置最好要到技术监督局咨询，因为茶叶生产要办理生产许可证，人流、物流要分开，装饰材料要符合卫生要求，要有更衣室、洗手、防鼠、防虫设备等，除了生产车间，还要配套审评室和半成品、成品和包装材料库！

二、茶叶摇青制作全过程

摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。

三、六安瓜片手工茶和机器茶的区别

1、外观不同：手工茶外观看起来比较自然；机械茶外观更加均匀且规则。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而手工茶是用手掌进行操作，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均、不光滑。

2、制作工艺不同：手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，炒茶师傅是寸步不离茶叶的，随时都会注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。但是机器茶是使用机器来加工炒制，炒制时间是系统根据茶叶具体情况进行设定的。

四、剪茶机4冲程可以用吗

1、因为剪茶机需要具有连续剪茶的功能，4冲程的机型无法满足连续剪茶的需要。

2、此外，4冲程也会使得剪茶机的耗能增大，操作效率下降。

3、如果需要使用剪茶机进行连续剪茶操作，建议使用6冲程或以上的机型。

4、另外，剪茶机的使用需要注意安全问题，操作时需戴上手套和防护镜，以保障使用者的人身安全。

5、同时，在清理维护时也需要谨慎，勿将电线接触到水或其他液体中，以免出现电击等危险。

五、茶叶杀青方法

这是传统茶叶杀青方法中最简单的一种，也是有着最久远的历史的一种方法，将新鲜摘下来的茶叶放到铁锅里面，一边加热，一边用双手来翻炒茶叶、挤压茶叶。这种方式做出来的茶叶香味较高、外观漂亮，不过，这种方式效率太低。

将新鲜的茶叶放入到铁锅里面，铁锅有配备专门的炒手，用炒手快速翻炒鲜叶，通过这种方式可以将茶叶进行挤压。其优点就是制作出来的干茶香气高、滋味醇厚，不过，这种方法不能连续加工，且锅子容易变形，有的茶叶并没有受到挤压和翻炒。

这是通过蒸汽加热的方式来给茶叶杀青的方法，这种方法使得茶叶受热均匀，制成的茶叶色泽翠绿，看起来非常鲜活。然而，这个过程并没有经过挤压和翻炒，并不能实现拋焖作用，成品茶叶香气不高，滋味不佳

六、茶叶摊青是什么意思

1、当摊青的时间过长时候，本身茶叶里面的水分就会弄干，当在温度过高，时间过长，茶叶就会进一步的萎缩，茶叶的水分也会减少，最重要的就是当茶叶摊青后，泡出来的味道是非常苦涩，没有香味。所以时间长是不好的。

2、（2）时间过短的话。对于时间短来说，茶叶当采摘下来的时候，一般都是晴天，而这个时间太阳是非常大的，而茶叶内部还在进行光合作用。

3、当摊青的时候，是要破坏它里面的叶绿素，这样生产出来的茶叶才会看上去更加的绿，而且泡的时候也会带有香味。

4、但是摊青过短，那么里面的叶绿素就没有处理好，这样喝的茶叶湿气太重，苦味太重。

5、所以对于茶叶摊青来说，时间和温度是非常重要的，两者是缺一不可的。

6、而一般茶叶在靠摊青机摊青的时候把温度控制在18摄氏度到20摄氏度之间，时间一般在20个小时，这样生产出来的茶叶才会比较好，所以现在很多好的茶叶都是靠这个机器来完成的。

七、茶叶加工流程的设备，一套大概需要多少费用

看你加工的量了，家庭的话像我家一年100斤左右干茶，两个炒茶机，一个烘干机，算下来1万元左右，商用的话要贵好多倍，大约8-10万

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。