炭焙乌龙茶的做法-炭焙乌龙茶怎么做

大家好！炭焙乌龙茶作为一种独特的茶叶品种，其制作过程和饮用方法都颇受茶友们的关注。我将为大家详细介绍炭焙乌龙茶的相关知识点，帮助大家更好地了解和欣赏这种茶叶。

一、炭焙茶的饮用

我们需要了解不同茶叶的饮用方式。对于普尔茶来说，只要存放得当，存放时间越长，其味道越佳。这是因为普尔茶追求的是仓味，而非霉味。而绿茶和乌龙茶则建议新鲜饮用。绿茶在常温下存放两个月左右，茶味和茶色会有所变化，对茶讲究的人来说，这时茶叶已恰到好处。如果将绿茶存放在专用冰箱中（温度低于8度），则可以存放一年多，以锁住水分，保持茶色茶香。但最好是尽快饮用，以免变味。

二、炭焙乌龙的保质期

轻度及中度发酵的乌龙茶保质期为18个月，没有经过烘焙或发酵程度较轻的乌龙茶茶性接近绿茶，适宜密封后在无异味、干燥冰箱冷藏保存。经过烘焙的乌龙茶保质期为24个月，炭焙的乌龙茶茶性稳定，适宜密封后在干燥、低温的冰箱冷冻室保存。

三、炭焙肉桂

炭焙肉桂是福建省闽北武夷山市武夷山的一种岩茶，因地理环境和天气环境造就了一种独特的茶。这种茶生长环境土壤有机物丰富，茶树的营养更好，做出来的茶叶有独特的品香。泡茶时需要高温的开水冲泡，才能更好地释放香气和滋味。

四、燃茶焙火乌龙与醇香乌龙的区别

燃茶焙火乌龙和醇香乌龙虽然都是乌龙茶，但制茶工艺略有不同。炭焙乌龙茶在制作过程中增加了炭焙这一步骤，以半发酵乌龙茶作为原料，再经过5-12小时的炭火烘焙，最终精制而成。炭焙乌龙茶的干燥度比普通乌龙茶更高。

五、炭焙茶是红茶还是绿茶

炭焙茶既不是红茶也不是绿茶，它是乌龙茶的一种制作工艺。炭焙茶一般用铁观经过长达5-12小时的炭火烘焙而制成。冲泡后的炭焙茶，浓郁的炭火香味随之发挥，提升乌龙茶的口感和茶汤的韵味。

六、中级紫砂壶乌龙茶冲泡手法

1. 将水烧开，倒入壶中温烫，让整个壶受开水淋浴，唤醒紫砂壶。

2. 将温烫的紫砂壶里的水倒出来，让水流入茶盘。

3. 用茶匙将茶叶放入壶中，量要根据壶的大小来确定。

4. 冲入开水，唤醒茶叶，然后倒出茶水，称之为洗茶步骤。

5. 防置过滤网在公道杯中，然后提水冲洗过滤杯和公道杯。

6. 开水倒入紫砂壶中，浸泡2-3分钟，开始正式泡茶。

7. 将茶水倒入公道杯中，然后分到闻香杯，或者直接分到小茶杯中，就可以开始品尝。

七、炭焙水仙

炭焙水仙是漳平水仙，属于乌龙茶。这种茶裹着清雅的兰花香、桂花香，口感鲜爽柔润。炭焙工艺在岩茶中应用广泛，但在漳平地区却是罕见。目前市场上，以「电、炭结合焙」居多，即从湿茶青到干茶饼，皆用纯炭火烘焙，总共需要烘38~40小时左右。炭焙过的漳平水仙具有两大优点：一是馥郁的香气口感，二是耐存放。虽然纯古法炭焙的漳平水仙香气不如电焙茶那样“高扬而直接”，但它的兰花香绵柔而悠长，深邃而持久；水越喝越醇，尾水越来越甜，属“后发制人”的类型。

通过以上介绍，相信大家对炭焙乌龙茶有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地品味和欣赏这种独特的茶叶。