高山茶与台地茶的区别及台湾高山茶知识点解析

在我国茶文化的长河中，高山茶与台地茶一直是茶友讨论的热点话题。为了帮助大家更好地理解这两者之间的区别，以及台湾高山茶的相关知识点，本文将逐一阐述。

一、古树与大树的差异

让我们明确古树和大树的概念。古树是指那些拥有数百年历史的树木，它们承载着丰富的文化价值和生态意义。而大树则是指那些高度和直径都较大的树木，一般高度在20米以上，直径在1米以上。古树和大树的区别主要在于它们的树龄和大小。

二、手筑茯茶的价格因素

手筑茯茶之所以价格较低，主要有以下几个原因：其工艺较为简单，只需经过四步：筛分拼配、加汁渥堆、汽蒸压制、发花干燥。原材料不贵，手筑茯茶可以使用台地茶、山茶、田茶等。手筑茯茶需要陈放较长时间，新茶口感较苦涩，而陈放时间长的茯砖茶则更加香醇可口。由于喜爱手筑茯茶的人较少，因此其价格相对较低。

三、金花茶简介

金花茶，隶属于山茶科山茶属木本植物，因其花朵金黄色似金而得名。金花茶是中国特有的茶花品种，被誉为“茶族皇后”，主要分布于广西、广东等地。金花茶喜温暖湿润气候，耐瘠薄，对土壤要求不严，繁殖栽培方法包括播种、嫁接、扦插和压条繁殖。

四、香竹林古树茶特点

香竹箐古树茶以其丰厚饱满、甜美质厚、茶气强劲的特点著称。其条索颜色墨绿，叶背绒毛明显，条索紧结粗壮；滋味稍苦微涩，入口即香，化开较快，香气足且厚，汤质饱满，水路细腻，喉韵清爽。香竹箐古茶园位于澜沧江流域，周围茶园以现代台地茶为主，古茶树主要分布在村旁及村外地埂上。

五、古树茶与小树茶的味道区别

古树茶与小树茶的味道可以从以下几个方面进行区分：

1. 滋味饱满度：古树茶汤水表现平稳，内含物丰富，口感润滑，口腔饱满；小树茶汤水刺激性稍高，口感偏薄，口腔残留较空。

2. 韵味：古树茶口腔残留时间长，喉咙润度好，气感强烈；小树茶口腔残留度低，喉咙润度较差，气感较弱。

3. 耐泡度：古树茶变化平稳，多泡后滋味依然丰富；小树茶多泡后则开始寡淡，甚至茶水分离。

六、高山茶、高冷茶、冻顶茶的关系与区别

高山茶、高冷茶、冻顶茶三者之间存在一定的联系和区别。高山茶是指生长在海拔较高的地区的茶叶，高冷茶是指生长在海拔较高、气候寒冷地区的茶叶，而冻顶茶则是台湾特产，产于海拔较高的山区。高山茶和高冷茶在品质上有所不同，高冷茶因其特殊的生长环境而具有独特的口感和品质。

高山茶与台地茶在生长环境、品质特点等方面存在较大差异。通过本文的阐述，相信大家对这两者之间的区别有了更加清晰的认识。在品茗过程中，了解茶叶的品种、产地等信息，有助于我们更好地欣赏茶的美妙。