广东省茶叶质量安全检验检测中心(广东省茶叶质量安全检验检测中心官网)

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广东超十吨假冒普洱茶饼被警方缴获！普洱茶有哪些检验方式

目前，茶叶品质鉴定通行的方法是审评法，其中以现行有效的国家推荐标准《GB/T23776-2018茶叶感官审评方法》中规定的方法最为常用。国标的茶叶审评方法了解和使用茶友很多，我不再多加记述。但是该方法缺少对茶品特别是老茶真假的判断内容。玩茶13年的经验积累，我总结了总结鉴定的鉴定的“四觉”方法，即通过视觉、嗅觉、味觉、触觉四大因素综合判断茶品的品质与真假。

老杨的“四觉”鉴定法是建立在对茶叶实物实际“上手”和冲泡饮用基础上的。通过对实物的视觉、嗅觉、味觉、触觉多方面识别，综合各项因素对茶品的真伪和品质进行多角度、方面的辨别，最后形成一个较为准确、准确的鉴定结果。这样受到的主观因素、客观因数的干扰相对较少、效果较好，是一种较为实用的感官鉴定方法。

1.视觉因素：

通过视觉判断茶品的真假，是我们最常用、最实用的方法。品牌茶的包装，从某种意义上讲就是茶叶的身份证。在行业内，老茶鉴定只要通过观察、对比茶叶的外包装和干茶的特征来判断茶品的真假。举例，88青饼是1988年至1990年左右勐海茶厂出品的7542普洱茶，因此真品88青饼的大票、内飞、外包装物必须符合当年勐海茶厂产品包装的特征；茶饼必须是符合配方要求的撒面拼配茶。茶叶的外观对于特定茶品产区的判断也有一定的辅助作用。比如：真正的桐木关金骏眉干茶特征是条索单芽细嫩、色泽乌润、整碎匀齐，并且桐木关本地茶树品种为灌木和小乔木，因此凡是见到干茶全部呈现大叶种独有的大条索或金黄色芽头的金骏眉茶基本可以判断非正宗桐木关金骏眉。叶底的外形和色泽也是我们判断老茶真伪的一种重要指标。汤色对于茶叶品质的判断也起到了一定的作用，一般而言（洞庭碧螺春等特殊茶品除外）高品质茶的汤色较为清亮。

2.嗅觉因素：

茶香是茶叶品质判断的重要标准之一。通过茶香，我们可以判断出新茶的品质，也能判断老茶的仓储是否干净、转化是否适度、有没有受潮发霉、是否进行了醒茶等等。闻茶香辨识茶叶品质，我们需要辨识干茶香、开汤后空中香、杯盖香、杯底香，最好热香、冷香都来分辨一下。好茶一定要有纯正的茶香，或高扬、或浓郁、或陈醇等，依茶种的不同各具其品种特征。凡是有杂味、异味、霉味等不良气味的茶品，我们在鉴定时一定要多加一个心眼，仔细分辨其优劣。

3.味觉因素：

味觉因素是我们判断茶叶品质和真伪最重要的标准。本文中探讨的味觉因素，不仅仅指茶汤的滋味，还包括了汤感以及水路。高品质的新茶和优秀的老茶都必须具有相对应的好口感。好茶一定不会有杂味、异味、霉味等不良的滋味。好茶的汤感一定是饱满的，水路细腻；不能出现滋味寡淡，汤感薄，锁喉、卡喉、咽不下去的情况。高品质的茶品，一定是苦涩滋味化开很快，饮用舒适，不能出现苦涩不化的现象。

4.触觉因素：

触觉因素就是通过我们的手去触摸茶叶的包装、干茶、叶底等来分辨茶叶的品质和真假。包装作假，因为采用的纸张和印刷方式不同，触摸包装时我们可能会发现一定的差异，这样就可以为我们坚定茶品的真伪提供参考依据。触摸干茶可以帮助我们判断茶叶的含水量，发现茶叶存储时可能存在问题。触摸茶叶叶底的活性，可以帮助我们判断茶叶原料的等级以及老茶的现存活性。茶叶在制作完成以后依然存在生物活性，茶叶在存储过程中每时每刻都在发生着变化，或好或坏，我们通过触觉可以在一定程度上判断茶叶的品质以及老茶的仓储转化情况。

三、老茶鉴定不能忽视“传承有序”

各类老茶均是“可以喝的古董”，是“古董”我们就可以采用古玩鉴定的方法来鉴定老茶的真伪。除了上文中老杨的“四觉”鉴定法以外，老杨鉴定还必须要考究老茶存世流传的历史，尽量做到来历清晰、传承有序；对来历不明的老茶多加甄别，不轻易下结论。这样做可以在一定程度上降低老茶鉴定“打眼”的几率，减少或避免收藏的损失。

四、小结

品饮是鉴定茶品最客观、最准确、最直接、最有效的方法。不喝不知茶叶真假好坏。上手细看、触摸茶品可以帮我们建立对茶品的多维立体认知。茶品真假和年份的鉴定在一定程度上可以通过茶叶的外包装和干茶的照片进行初步、不严谨的判断。茶叶品质的判断则必须要通过多次品饮并结合自身的经验来进行相对客观的判断。仅通过照片、视频和文字叙述，未经过实物的实际品饮、上手鉴别，很难对一款茶品特别是各类老茶的真伪和品质进行相对客观、准确的判断。

鉴定茶品的手段，不外乎看、闻、饮、触四个方面，只要茶友们在日常品茶中多关注这四个方面，相信大家很快就能掌握鉴定茶品的正确方法，做到明明白白喝茶。

中国茶叶交易所有几家

1.北京的茶叶市场，就不得不说位于北京西城区西南部的马连道茶叶街，可谓家喻户晓。

2.济南位于济南市张庄路的茶叶第一市场，每年的交易额可高达数十亿元。

3.安徽（黄山市茶叶市场）也是我国重要的茶叶出口省份之一，据相关数据显示，2019年安徽省出口6.0万吨，出口量位居第二。

4.浙江位于西湖风景名胜区西南的龙井村就是龙井茶最重要的产区之一。虽然当地没有形成统一的茶叶批发市场，但每年都会吸引大量爱茶人前往批发。

5.福建安溪县是铁观音茶的原产地，也是铁观音最重要的交易市场。在安溪有一个名为“中国茶都”的茶叶批发市场。

6.广西横县还拥有全国最大的茉莉花和花茶市场——西南茶城。

7.位于广州市荔湾区芳村茶城是广州市最大的茶叶集散地

8.云南约普洱茶在西双版纳、普洱、保山、临沧都有大型市场。

广州有哪些茶叶公司

广州的产业公司有广州耀亿国际茶叶批发城广州第三南方茶叶批发市场。广东佛山黄岐第四开民茶城。

第五,广州金桂茶叶市场。广州芳村第六茶叶批发市

全国各省茶叶消耗量排名

中国人均茶叶消费量最多的省市主要有：(kg/人)

西藏3.75，台湾2.00，广州1.66，潮州1.60，香港1.28，北京0.70，上海0.6

西藏，北京，上海，广州基本不产茶叶，但是人均需求量都很大。

养胃最好的三种茶叶

广西的六堡茶，六堡熟茶要陈化时间够，喝起来有米汤感，比任何茶刺激性小；六堡原种生茶，六堡原种茶水含物质偏甜，苦涩感低，香高，树龄够还有绸感，对胃的刺激性非常小，几乎没有刺激性。

其次是广东单枞茶，也是偏高香甜柔，品质好的也有绸感。当然，工艺好的其他茶也刺激性小，工艺是很关键的。制茶工艺做到位，严格精细，讲究；做茶人的良心也很重要。

最后是杭州龙井茶。

茶叶几年过期

茶叶的保质期要分成几种情况来对待，不同情况下，不同工艺，不同茶种的储存年限都不同，我这里讲的都是一些真实事件和真实想法。第一个现象是用“奇迹”来说明，大家都说绿茶的保质期是不如黑茶紧压茶的，但是在茶叶历史上发生过一个奇迹，1745年，瑞典的哥德堡号从广州运载茶叶到欧洲，结果在快到母港的波罗的海沉没，1986年，人们发现了沉船地址于是进行了打捞，在船上的密封舱室里面除了发现瓷器还发现了密封在锡瓶中的茶叶，来自徽州的松萝茶，当打开锡瓶尝试泡茶等等时候，竟然发现这批茶叶竟然还能泡出幽幽茶香，而与之相比的是普洱吹嘘的故宫藏茶是清末的茶叶已经泡之无味，而在清宫发现最古老打着鄂尔泰印记的普洱茶已经和泥土无异。第二个现象是“实话”，茶叶加工是季节性采摘加工的一年中分春茶夏茶秋茶，那样的话今年采摘过春茶，要再是新茶的春茶，就等第二年再来，由于茶叶中茶多酚等物质长时间存放会发生氧化分解，芳香类物质也会慢慢挥发，所以在储存茶叶的时候用密封避光低温等方式来减慢氧化分解，于是茶叶的保质期大家都沿用了年年喝新茶的习惯，反正茶叶第二年又会发新芽的，而且新茶更香口味更好。企业茶商为了保险起见，除了提倡新茶将茶叶的保质期定为1－3左右不等，工艺不同，含水量不同，保质期时间也略有不同。第三个现象是“神话”也是“鬼话”，主要是指普洱黑茶这些有传销诈骗分子，港台茶叶茶叶骗子忽悠炒作专用词。由于历史的茶叶作用，和落后的加工工艺普洱黑茶等低档茶叶茶多酚含量极高，茶叶的口味极其苦涩，在长期的使用饮用过程中发现，这类茶叶放置一段时间以后，茶多酚会氧化一些能改善茶叶的口味，而受到客户的欢迎，这些现象被传销分子和港台茶叶骗子无限扩大，成了今天神茶吹嘘的越陈越好和不要保质期。其实茶叶从本质上就是农作物碳水化合物，就是讲茶树长出的嫩芽嫩叶，脱水干燥，便于储存而已。作为有机物都能慢慢氧化分解的，储存不当的还会发霉变质，这些东北放了一年的“酸汤子”死了八人，几乎全家尽没，还不够吗?防火防盗防普洱，港台茶叶骗子那套鬼话能不信就不信，不要为了装逼伤害了自己的身体。

全国最大的茶叶市场有哪些怎么样

全国最大的茶叶市场当属：广州芳村茶市！

规模最大，茶叶器具最全，配套设施功能最全，在这里没有买不到的茶叶或茶具！

含概有：农业部定点的南方茶叶市场南区、北区，芳村茶叶城、锦桂茶叶市场、启秀茶城，茶博园，山村茶叶市场、茗茶交易中心、承鸿茶世界，畔一茶街、老茶街、中茶街天易茶叶广场、广易钧泰茶叶城、华裕茶叶市场、古桥茶街等大大小小几十个茶市。

如果以某一中心，方圆十里都是卖茶叶，工商登记有上万家经营主体！是目前全国乃至全世界最大的茶叶集地，被誉之为：茶叶航空母舰或茶叶界的华尔街～

成就了多少人茶叶梦，只要你勤奋，脑子够使，在专一的细分市场做得有优势，这里就会有机会！

一个在这里打拼了十几年的茶人心得！@快乐先锋茶频道

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