茶叶中所含咖啡的量,茶叶嫩度与茶叶中咖啡因含量的关系

普洱茶叶中的生物碱主要有咖啡因、可可碱和茶碱，其中咖啡因占大多数。三种生物碱都属于甲基嘌呤类化合物，是重要的生理活性物质，也是茶叶的特征化学物质之一。

普洱茶叶中的咖啡因含量一般与普洱茶叶的嫩度有关。茶叶越嫩，咖啡因越多，尤其是茶尖最多。说到喝茶的小技巧，和我们喝茶的档次有关系。采摘茶叶时，叶子和芽都是同时采摘的。一般从茶树枝尖往下到第三片叶采摘：一片叶一芽，两片叶一芽，三片叶一芽。分级时，等级高的芽多，等级低的叶茎多。

普洱茶叶中的咖啡因呈弱碱性，易溶于水，尤其是热水。茶叶中咖啡因的含量一般占干茶重量的2-4%，对茶汤味道的形成起着重要作用。茶叶中的咖啡因不会在人体内积累，七天左右即可完全排出体外。经常喝普洱茶对人体有很多积极的作用！

一个

普洱茶叶中的咖啡因有很强的利尿作用。其机制是舒张肾血管，增加肾血流量，提高肾小球滤过率，抑制肾小管重吸收，促进尿液排泄。能增强肾功能，预防泌尿系统感染。

2

普洱茶叶中的咖啡因可以促进体内脂肪的燃烧，转化为能量，产生热量提高体温，促进发汗等。运动前摄入咖啡因，可以促进运动时身体脂肪的燃烧，提高身体脂肪的消耗率。

三

喝普洱茶可以提神醒脑，即普洱茶中的咖啡因对大脑皮层和肌肉的扩张和收缩有强烈的刺激作用，可以提高中枢神经系统的灵敏度，缩短反应时间，减少神经疲劳，便于思考，提高工作效率。茶叶中咖啡因的这种兴奋作用，是对大脑皮层的一种刺激作用，一种强化兴奋的过程，接近正常的生理兴奋；但是，酒精、咖啡等。伴有二次抑制，通过减弱抑制过程产生兴奋作用，所以对人体有毒。喝茶不仅能兴奋中枢神经，对治疗高血压、头痛、神经衰弱也有一定的镇静作用。

四

普洱茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，调节全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃中堆积的食物，帮助消化，刺激食欲。茶叶中的咖啡因具有恢复体液平衡的作用，饮茶有助于人们在呕吐和腹泻后恢复健康。

五

普洱茶叶中的咖啡因也有抗癌作用；强化心脏的功能。

小编特别提示，由于咖啡因能诱发胃酸分泌，胃溃疡患者一般不宜喝茶；同时，孕妇大量摄入咖啡因会导致流产、早产和新生儿体重下降。孕妇不宜喝茶！

考虑到茶叶中咖啡因的优劣，应该从茶叶整体成分的角度去理解。茶汤中的有机成分是相互作用、相互制约的。茶叶中的咖啡因由于浓度低，加上茶多酚、茶氨酸等成分的协同作用，喝茶时不太容易引起不良反应，对人体健康是安全的。当然，患有严重心脏病和神经衰弱的人应避免喝浓茶或过量的茶，尤其是在晚上。