九崖单枞制作特色与岩茶品鉴之旅

一、九崖单枞的制作与特色

九崖单枞，这一款武夷山岩茶中的珍品，是由武夷山第二代大红袍传统技艺传承人、国家高级制茶师范辉亲手制作的。范辉先生的技艺精湛，他所生产的古井老枞，口感独特，冲泡时呈现出令人陶醉的青苔香。干茶头三道水青苔香明显，第四道水开始木质香突出，颗粒感十足，舌苔饱满。至第六道水，兰花香悠扬，水路细腻清晰，带有一丝清凉薄荷感，回甘醇爽，耐泡度极高，十几水后余味犹存。九崖单枞在武夷山岩茶中被誉为水仙茶的天花板。

二、肉桂单枞与水仙的区别

在品鉴岩茶时，肉桂单枞与水仙的区别不容忽视。从外观上看，水仙叶面、叶缘、叶身均较平整，肥壮；而肉桂叶尖钝尖，边缘锯齿钝、浅、稀。香气上也有明显差异，水仙的品种香为兰花香，而肉桂则带有浓郁的桂皮香。

三、岩骨花香的内涵

“岩骨花香”是品茶时常用的一个专用词汇，它指的是岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香。岩韵来源于纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取的矿物质，从而在茶汤中呈现出独特的口感、质感和汤味。这里的“口感、质感”被称为“骨”，而“汤味”则称为“韵”。岩韵的品味因人而异，不同的人会有不同的体验。而“氛香”则是指在冲泡过程中、茶汤和回甘中所呈现出的香味，如花香、果香、木香、奶油香、青苔香等。这些香味的品味无法仅通过文字完全表述，需要通过多次品饮来感受和理解。

四、茶香怡人的体验

“茶香怡人”意味着茶的香味能让人感到愉悦。不同的事物可以让人内心变得更加快乐，只有通过不断努力，才能让自己的生命变得更加透彻，让一切变得更加美好。当我们沉浸于茶的世界中，细细品味每一款茶的香韵，便能从中获得无尽的乐趣。

五、福州茶叶品牌的推荐

福建，作为中国茶文化的发源地之一，拥有众多著名的茶叶品牌。以下是一些备受推崇的福建茶叶品牌：

1. 铁观音：产于福建安溪县，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜等特点，是乌龙茶中的极品。

2. 武夷岩茶：产于福建武夷山，品种繁多，优者有大红袍、肉桂、水仙、水金龟等。

3. 永春佛手：产于福建永春县，以味甘厚、耐冲泡、汤色橙黄清澈著称。

4. 黄金桂：产于福建安溪县，汤色金黄明亮，香气似桂花，滋味醇细甘鲜。

5. 闽北水仙：原产于福建建阳县，形状似“蜻蜓头，青蛙腿”，汤色清澈橙黄，滋味醇厚回甘。

6. 白牡丹：福建著名的白茶特产，色泽深灰绿或暗青苔色，汤色橙黄，汤味鲜醇。

7. 白毫银针：产于福建福鼎、政和两县，色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。

8. 贡眉：产于福建建阳县，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。

9. 政和功夫：产于闽北，为闽北三大功夫茶之一，色泽乌黑润泽，毫芽显露金黄色，颇为美观。

10. 正山小种：福建特产小种红茶之一，已有上百年的历史，滋味醇厚，口味似桂圆汤。

在了解了这些茶叶的特性和品种之后，相信大家已经对岩茶的苔藓味和武夷岩茶的味道有了更深入的了解。品茗是一门艺术，也是一次心灵的旅程。希望各位茶友在品茗的过程中，能体会到茶的美好，享受生活中的每一个瞬间。